Эти кексы с кремовой начинкой покорят вас одним укусом.
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 45 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 30
Выход: 30 кексов (2 1/2 дюйма)
Ингредиенты
- 1 8 унций сливочного сыра, размягченного
- ⅓ стакана сахара
- 1 яйцо
- Дэш соль
- 1 чашка кусочков полусладкого шоколада (6 унций)
- 1 упаковка двухслойной смеси для шоколадного торта
- 2 ½ стакана сливочного масла или консервированной ванильной глазури
- 2 ½ стакана глазури из молочного шоколада с маслом или шоколадной глазурью в банках
Сливочная глазурь
- ¾ стакана сливочного масла, размягченного
- 8 стаканов сахарной пудры
- ⅓ чашки молока
- 2 чайные ложки ванили
- Молоко
- Пищевой краситель по желанию
Сливочная глазурь с вариациями вкуса
- ¾ стакана сливочного масла, размягченного
- 2 фунта (около 8 чашек) сахарной пудры
- ⅓ чашки молока
- 2 чайные ложки ванили
- Молоко
- Пищевой краситель (по желанию)
Направления
- Смешайте сливочный сыр и сахар. Взбивайте на средней скорости до объединения. Взбить яйцо и соль. Добавьте кусочки шоколада.
- Разогрейте духовку до 350°F. Застелите тридцать 2 1/2-дюймовых формочек для кексов бумажными формочками для выпечки. Приготовьте смесь для торта согласно инструкции на упаковке. Разложите тесто по подготовленным формочкам для маффинов, заполняя каждую примерно наполовину. Положите по чайной ложке сливочно-сырной смеси в каждую наполненную тестом формочку для кексов.
- Выпекайте капкейки согласно инструкции на упаковке. Остудить кексы в формах в течение 5 минут. Выньте кексы из форм; круто на решетке.
- Поместите масляную глазурь в кондитерский мешок с круглой насадкой среднего размера. Поместите шоколадно-масляную глазурь в другой кондитерский мешок с насадкой в виде звезды среднего размера. Нанесите глазурь на верхушку каждого кекса звездочками и точками чередующихся цветов.
Сливочная глазурь
В очень большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней скорости до однородности. Постепенно добавить 2 стакана сахарной пудры, хорошо взбивая. Медленно фасоль в молоке и ванили. Постепенно всыпать дополнительную сахарную пудру. Взбивайте в дополнительном количестве молока, пока глазурь не достигнет растекающейся консистенции. При желании подкрасить пищевым красителем. Получается примерно 4-1/2 чашки
Сливочная глазурь с вариациями вкуса
В очень большой миске взбейте сливочное масло на средней скорости до однородности. Постепенно добавить 2 стакана сахарной пудры, хорошо взбивая. Постепенно вмешайте 1/3 стакана молока и ваниль. Постепенно вмешайте оставшуюся сахарную пудру до получения однородной массы. Взбейте достаточное количество дополнительного молока, чтобы достичь консистенции намазывания. При желании подкрасить пищевым красителем. Это заморозит верхние и боковые стороны двух 8- или 9-дюймовых слоев торта. (Половина рецепта торта размером 13x9 дюймов или 10-дюймового рифленого трубчатого торта.) Получается 4 1/2 чашки
Совет:
При желании используйте круглые и звездчатые кончики разных размеров, чтобы сделать точки и звезды из глазури обоих цветов.
Вариации вкуса
1. Глазурь с цитрусовым маслом: замените молоко лимонным или апельсиновым соком и добавьте 1/2 ч. л. мелко натертой цедры лимона или апельсина. 2. Глазурь с шоколадным маслом: замените 1/2 стакана несладкого какао-порошка на 1/2 стакана сахарной пудры.3. Кофейно-масляная глазурь: добавьте 1 ст. растворимый кофе эспрессо или кристаллы кофе с сахарной пудрой или замените молоко крепким кофе. 4. Глазурь из мятного масла: замените 1/2 ч. л. экстракт мяты перечной для ванили и подкрасьте глазурь в розовый цвет с помощью красного пищевого красителя. 5. Глазурь из миндального масла: замените 1/2 ч. л. экстракт миндаля для ванили. 6. Глазурь из молочного шоколада с маслом. Растопите 1 стакан кусочков молочного шоколада и взбейте их со сливочным маслом перед добавлением сахарной пудры. 7. Глазурь из арахисового масла. Взбейте 1/2 стакана арахисового масла со сливочным маслом перед добавлением сахарной пудры. 8. Глазурь со специями: добавьте 1-2 ч. л. приправа для яблочного пирога или приправа для тыквенного пирога с сахарной пудрой. 9. Глазурь с клубничным маслом. Взбейте 1/3 стакана клубничного джема в масло перед добавлением сахарной пудры. 10. Глазурь с ирландским сливочным маслом: замените молоко ирландским сливочным ликером.
Пищевая ценность (на порцию)
| 161 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 30 | |
| 161 калория | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 29 мг | 10% |
| Натрий 141 мг | 6% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 13г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 35 мг | 1% |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |