Помидоры - это фрукт или овощ? Существует некоторая путаница в отношении принадлежности Solanum lycopersicum. Тот, кто выращивает теплолюбивые растения семейства пасленовых (Solanaceae) в теплице, на открытом воздухе или в горшках на балконе или террасе, обычно называет томаты овощами. Помидор даже считался декоративным растением вплоть до 18 века. Затем, в 1778 году, он появился под заголовком овощей в каталоге семян французской компании. Но верна ли эта классификация, или помидор - это скорее фрукт?
Являются ли помидоры фруктами?
Существуют разные определения, когда дело доходит до различия между фруктами и овощами. С точки зрения ботаников, помидор, безусловно, является плодом, потому что он появляется из опыленного цветка. И наоборот, можно было бы заключить, что помидоры не являются овощами, поскольку к ним относятся все остальные съедобные части растения. Это могут быть, например, цветы (артишоки), листья (шпинат) или клубни (картофель). С ботанической точки зрения, плоды помидоров также являются ягодами. Согласно этой точке зрения, можно предположить, что помидоры - это фрукты.
С другой стороны, есть некоторые определения, которые относятся к помидорам как к овощам. В садоводстве говорят о фруктах, когда плоды происходят от древесных растений, таких как деревья или кустарники. Помидоры, с другой стороны, являются плодами травянистых растений, поэтому они считаются овощами. В контексте определения пищи важен вегетационный цикл растений. О плодах говорят только тогда, когда растения приносят плоды много лет подряд. Это только в случае с томатами в их теплом доме - здесь их обычно выращивают как однолетники и высевают каждый год. Согласно этому определению помидоры также считаются овощами.
В отличие от многих плодовых растений помидоры обычно выращивают как однолетник
Что еще говорит о помидорах как овощах?
Еще один довод в пользу томатов как овоща - низкое содержание сахара в плодах. В 100 граммах томатов содержится всего около 2,5 граммов сахара. Содержание сахара во фруктах обычно выше, поэтому на вкус они сладкие. Что касается наших привычек потребления, мы используем помидоры больше как овощи. Плоды можно использовать для приготовления множества сытных блюд, таких как супы, запеканки или соусы, приправленные специями. Тем не менее, фрукты не обязательно должны быть приготовлены: помидоры также хороши в сыром виде в салатах. Однако этот аспект больше говорит о томатах, чем о фруктах.
Вывод: Помидоры - это фруктовый овощ
Ботаники в конечном счете называют помидоры фруктовыми овощами. Съедобные плоды образуются из опыленных цветков однолетних культурных травянистых культур. Следовательно, они не являются фруктами: фруктовые овощи приравниваются к листовым, клубнеплодным, корневым или луковым овощам. В дополнение к помидорам, некоторые другие плоды растений, которые нуждаются в тепле, также считаются фруктовыми овощами, в том числе перец, перец чили, огурцы, тыквы, баклажаны и дыни. Арбузы и дыни также считаются овощами, хотя на вкус они довольно сладкие. Неважно, как называются помидоры: в конечном счете, каждый сам решает, как он хотел бы приготовить ароматные сокровища - некоторые даже пробуют их во фруктовом салате.
Помидоры - это фрукт или овощ?
Помидоры являются фруктами, потому что они развиваются из оплодотворенных цветов. Однако с ботанической точки зрения помидоры относятся не к фруктам, а к фруктовым овощам. Паслены, нуждающиеся в тепле, обычно выращивают здесь как однолетники и, как и другие овощи, высевают каждый год.