Этот индийский топпер, приготовленный из свежих помидоров черри, перца серрано, масла, лайма и множества семян, готовится менее чем за 5 минут.
Общее время: 15 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ¼ чайной ложки семян фенхеля
- ¼ чайной ложки семян нигеллы
- ¼ чайной ложки семян тмина
- ¼ чайной ложки семян черной горчицы
- ¼ чайной ложки семян пажитника
- ¼ чайной ложки асафетиды (по желанию)
- 4 длинных индийских зеленых чили или чили серрано, разрезанных вдоль пополам
- 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
- ¾ чайной ложки кошерной соли
- 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
Направления
- В большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-горячем масле. Как только масло начнет мерцать, бросьте все семена. Готовьте, пока семена слегка не подрумянятся и не начнут шипеть (следите за тмином - это лучший индикатор), максимум около 1 минуты. Добавьте асафетиду (если используете), затем добавьте перец чили. Готовьте около 2 минут или пока перец чили не станет коричневым и хрустящим по бокам.
- Выключите огонь, смешайте с помидорами и сразу же переложите в сервировочную посуду, чтобы помидоры не готовились. Аккуратно смешайте с 3/4 ч. л. кошерная соль и сок лайма. Подавать теплым или комнатной температуры. Лучше всего есть в тот же день, но хранится в холодильнике до 2 дней. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 72 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 2g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 72 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 213 мг | 9% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Всего сахара 1г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 8,8 мг | 44% |
| Кальций 10 мг | 1% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 117 мг | 2% |
| Фолат, всего 7,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |