Помодори Верди Спред

Предназначенная для зеленых помидоров, наша паста pomodori verdi позволяет использовать незрелые помидоры во вкусной пасте, которую можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Время ожидания: 2 часа

Время охлаждения: 1 час

Общее время: 3 часа 55 минут

Порций: 32

Выход: 4 чашки

Ингредиенты

• 4 стакана мелко нарезанных зеленых помидоров (около 5 средних)
• ½ стакана мелко нарезанного зеленого сладкого перца
• ½ стакана мелко нарезанного жареного красного сладкого перца
• ½ стакана мелко нарезанного красного лука
• 2 столовые ложки кошерной соли
• ½ стакана белого бальзамического уксуса
• ¼ стакана меда
• ¼ чайной ложки семян сельдерея
• 2 стакана майонеза с оливковым маслом
• 1 - 2 столовые ложки деревенской дижонской горчицы

Направления

1. В большой неметаллической миске смешайте первые пять ингредиентов (через соль). Хорошо перемешать. Накройте миску кухонным полотенцем; дайте постоять при комнатной температуре 2 часа.
2. Переложите томатную смесь в большой дуршлаг. Слейте воду и хорошо промойте. Снова слить. Перенесите томатную смесь в емкость от 4 до 6 кварт. тяжелая кастрюля из нержавеющей стали, эмали или антипригарного покрытия. Добавьте уксус, мед и семена сельдерея. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите без крышки 25 минут, периодически помешивая. Остудить до комнатной температуры. Взбейте майонез и горчицу.
3. Ложка намазана на чистые 4 унции. емкости для хранения. Тюлень. наклейте этикетку и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте одну порцию в холодильнике.

Совет

Если хотите, переложите спред в герметичный контейнер для хранения. Накройте и охладите до 2 недель.

Пищевая ценность (на порцию)

59	Калории
3g	Жирный
8g	Углеводы

Факты о питании
Порций по рецепту 32
калорий 59
% Дневная стоимость
Общий жир 3 г	4%
Натрий 488 мг	21%
Всего углеводов 8г	3%
Всего сахара 6г
Витамин С 9,2 мг	46%
Кальций 5 мг	0%
Железо 0,2 мг	1%
Калий 55 мг	1%
Фолат, всего 2,8 мкг