Нет ничего лучше домашнего пончика, чтобы начать свой день.
Время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 4 минуты
Время подъема: 30 минут
Общее время: 1 час 19 минут
Выход: 16 пончиков
Будь то завтрак или десерт, добавление в эти пончики шоколадно-ореховой пасты или Nutella приводит к мечтательному угощению. Они такие же особенные, наполненные джемом.
Ингредиенты
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- 3 столовые ложки сахара
- ½ стакана теплой воды (от 105 до 115 градусов по Фаренгейту)
- 3 ½ стакана муки общего назначения
- ½ стакана теплого молока или воды (от 105 до 115 градусов по Фаренгейту)
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- ¼ чайной ложки соли
- 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина пареве, нарезанного и размягченного
- Масло для жарки во фритюре
- ⅓ стакана сахара
- ¾ чашки шоколадно-ореховой пасты
Направления
- В небольшой миске смешайте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 12 стаканов теплой воды, пока дрожжи не растворятся. Дать постоять 10 минут.
-
В большом кухонном комбайне смешайте муку, молоко, яйцо, яичный желток, соль, дрожжевую смесь и оставшиеся 2 столовые ложки сахара. Накройте и обработайте до объединения. Добавьте сливочное масло; накройте крышкой и взбивайте до однородности (тесто будет липким).
гладкое тесто для пончиков в кухонном комбайне Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску; накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь (от 8 до 12 часов).
охлажденное тесто для пончиков На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 12 дюймов. Используя 2-1 / 2-дюймовый круглый резак, нарежьте тесто. Перебрасывайте по мере необходимости. Разложите круги теста на противне, присыпанном универсальной мукой. Накройте крышкой и дайте подняться примерно 30 минут или пока они почти не увеличатся в объеме вдвое.
тесто для пончиков, выложенное на противень Нагрейте 2 дюйма масла в глубокой кастрюле до 365 градусов по Фаренгейту. В миску положите 1/3 стакана сахара; отложить. Поместите шоколадно-ореховую пасту в мешочек для украшения с большим круглым наконечником; отложить.
-
Обжарить пончики по три за раз в сильно разогретом масле примерно по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Достаньте пончики с помощью шумовки; обсушить бумажными полотенцами. Пока они теплые, используйте щипцы, чтобы окунуть каждый пончик в сахар, чтобы покрыть его. Удерживая каждый пончик (при необходимости используйте щипцы), с помощью дюбеля, палочки для еды или штыря мгновенного термометра проткните отверстие на одной стороне пончика. Трубка шоколадно-ореховая намазка через отверстие. Повторите на противоположной стороне пончика. Подавать теплым. Получается около 16 пончиков.
выкладываем шоколадную начинку в пончики
ПРОВЕРКА КУХНИ:
Если у вас нет кухонного комбайна, в большой миске смешайте муку, молоко, яйцо, яичный желток, соль, дрожжевую смесь и 2 столовые ложки сахара. Взбейте электрическим миксером до объединения. Добавить сливочное масло и взбить до однородности
Пищевая ценность (на порцию)
| 298 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Калорий 298 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 33 мг | 11% |
| Натрий 72 мг | 3% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 4 г | |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 53 мг | 1% |
| Фолат, всего 60,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |