Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 2 ¾ чашки молока
- 10 яиц комнатной температуры
- 3 стакана муки общего назначения
- 1 ½ столовой ложки сахара
- 3 чайные ложки кошерной соли
- 3 унции сухого сыра Монтерей Джек, тертого (3/4 стакана)
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
Направления
- Поместите решётку в середину духовки. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом 12 противней.
- В средней кастрюле доведите молоко до кипения (160 градусов по Фаренгейту). В большую миску положите яйца и слегка взбейте. Медленно добавьте 1 стакан горячего молока к яйцам, помешивая до однородности. Вылейте яичную смесь в кастрюлю. Перемешайте. Процедить смесь через мелкое сито в большую миску. Просейте муку, сахар и соль в яичную смесь. С помощью электрического миксера взбивайте на самой низкой скорости в течение 10 минут. Увеличьте скорость до средне-низкой и взбивайте еще 5 минут. Процедить смесь через мелкое сито.
- Поместите пустой противень в духовку, пока он не нагреется (около 5 минут). Работая быстро, заполните формы на три четверти. Посыпать сыром. Немедленно верните форму в духовку и выпекайте в течение 35 минут или до тех пор, пока поповеры не станут темно-золотисто-коричневыми (не открывайте дверцу во время выпекания поповеров, так как это может привести к их разрушению). Удалить из формы для выпечки; поместить на решетку для охлаждения. Сразу же проткните бока поповеров шпажкой, чтобы вышел пар и они дольше оставались хрустящими. Делает 12 всплывающих окон.
Пищевая ценность (на порцию)
| 245 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 12g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 245 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 183 мг | 61% |
| Натрий 612 мг | 27% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 12г | |
| Кальций 141,4 мг | 11% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 173 мг | 4% |
| Фолат, всего 80,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |