Ищете хороший заменитель порошка эспрессо? Наша тестовая кухня рекомендует два легкодоступных ингредиента, которые столь же эффективны для улучшения вкуса.
Существует множество рецептов с использованием кофе, чтобы придать тот смелый вкус мокко, который ассоциируется у вас с чашкой джо. В то время как десерты с кофеином, такие как печенье латте с тыквой и брауни с эспрессо, абсолютно божественны, мы также предпочитаем использовать быстрорастворимый эспрессо для другой цели: придания остроты пикантным рецептам. И нет, эта темная пыль не делает все вкусным, как кофе. Например, добавление растворимого эспрессо в приправу к стейку добавит богатые землистые ноты, которые восхитительно дополнят мясо. Если вы готовите рецепт, который требует растворимого порошка эспрессо, но у вас его нет под рукой, используйте один из заменителей порошка эспрессо от нашей Test Kitchen, чтобы закончить свое блюдо и при этом получить желаемый вкус.
Лучшие заменители порошка эспрессо
Если у вас нет растворимого порошка для эспрессо (5 долларов США, Walmart) и вы не знаете, что использовать вместо него, попробуйте один из этих двух одобренных Test Kitchen заменителей порошка для эспрессо:
- Растворимый кофе в порошке: Использование равного количества растворимого порошка (6 долларов, Walmart) или гранул будет хорошо работать в ваших рецептах. Имейте в виду: порошок эспрессо более концентрирован, чем порошок кофе, поэтому использование последнего в качестве заменителя порошка эспрессо не придаст такой же глубины вкуса. Хотя вы можете добавить больше порошка кофе, чем порошка эспрессо, не переусердствуйте, так как это может придать горьковатый привкус вашей еде (особенно десертам).
- Сваренный кофе: Используйте крепкий кофе - в идеале, очень темной обжарки - который был охлажден, чтобы заменить небольшую часть жидкости в рецепте.
Эспрессо - это то же самое, что и растворимый кофе?
Не совсем так. Растворимый порошок sspresso изготавливается из кофейных зерен темной обжарки, которые были перемолоты, высушены и измельчены в мелкий порошок, который может растворяться в горячей воде без необходимости заваривания в кофейнике или фильтрации. Хотя он выглядит так же, как растворимый кофе, и их можно использовать взаимозаменяемо, растворимый порошок эспрессо более концентрированный.
Теперь попробуйте заменитель порошка эспрессо в других наших богатых, ароматных рецептах, например, в этих тарталетках с эспрессо или в этом потрясающем слоеном хлебе с кленовым сиропом и мокко.