Эти салаты с легкой, а иногда и более выраженной горечью, характеризующиеся большими розетками сильно разрезанных листьев и белой сердцевиной, иногда склонной к желтому цвету, предлагают как настоящий вкус, так и однородную текстуру.
Советы по посадке
Цикорий вьющийся сажайте в свежую, глубокую, умеренно удобренную почву, например, после урожая бобовых (для обеспечения азотом) или картофеля (для оздоровления почвы). Фризе относятся к категории салатов «большого формата» и высаживаются на расстоянии не менее 30 см друг от друга рядами на расстоянии 40 см друг от друга. Чтобы избежать риска уплотнения, посадку следует производить в хорошую погоду, в хорошо дренированную почву.
Что и следовало ожидать. Чувствительные к морозу ваши посевы выиграют от защиты пластиковым мини-туннелем, при условии, что это укрытие будет максимально проветриваемым, потому что фризе ненавидят замкнутую и замкнутую атмосферу. влажно.
Какие сорта выбрать? Валлонский вьющийся цикорий «Минерва», который будет собран до конца октября, с его сплюснутой формой и пышными листьями, несомненно, является одним из королевы холодостойкости. Также выберите «Wallonne», «Frisée de Ruffec» и «Frisée de Meaux».
Польза для здоровья. Вьющийся цикорий богат витаминами и бета-каротином.
Жатва
Для этих больших салатов все начинается в начале осени и до первых заморозков, после бланширования в тех же условиях, что и эскаролы.
Все салаты для посадки осенью найдите в нашем файлеПосадка салатов.