Выращивание собственных овощей не так сложно и стоит всех усилий. Потому что каждый, кто хоть раз ел свежесобранные редис, кабачки и прочее с бабушкиного огорода, знает: они просто намного вкуснее, чем овощи, купленные в супермаркете. К счастью, есть сорта, которые довольно легко выращивать, а многие даже выращивают в горшках на балконе. Мы показываем, что они из себя представляют, и даем советы, на что обратить внимание при выращивании овощей. Таким образом, даже новички скоро смогут полакомиться свежими садовыми фруктами.
Посадка овощей: Какие сорта подходят для начинающих?
- бобы
- горох
- Картофель
- Кольраби
- Чард
- редис
- Свекла
- Салат
- Шпинат
- Цуккини
- Лук
Что нужно учитывать при посадке овощей?
Независимо от того, в саду, за городом или на городской террасе на крыше, овощам для роста необходимо место под прямыми солнечными лучами. Частично затененное место подойдет, если на нем будет по крайней мере четыре-пять часов полного солнечного света. При создании огорода убедитесь, что центр легко доступен с обеих сторон, поэтому он не должен быть шире 120-130 сантиметров.
Состояние почвы является важным аспектом для хорошего роста овощей: она песчаная или суглинистая? Каменистая почва не очень подходит для выращивания овощей. Суглинистая почва тем более полезна, что она особенно хорошо сохраняет влагу и питательные вещества, однако она должна быть рыхлой и проникающей в корни. Если почва в целом слишком сухая, слабые саженцы также не смогут нормально расти. Внесение хорошо выдержанного компоста каждую весну также сделает песчаную почву хорошей овощной почвой, а тяжелая суглинистая почва со временем разрыхляется. Если почва непригодна для использования, а работа в саду не вызывает затруднений, хорошей альтернативой будет приподнятая грядка.
Многие овощи также растут на солнечном балконе. Однако потребность балконных овощей в воде часто выше, потому что небольшой объем почвы быстро высыхает в солнечные дни. Поэтому субстрат должен хорошо удерживать влагу, а горшки не должны быть слишком маленькими. Горшки для растений с отверстием на дне идеально подходят для предотвращения заболачивания. Для корнеплодов, таких как свекла, используйте глубокие горшки, чтобы дать стержневым корням достаточно места.
Хотели бы вы сразу начать с огорода и посадить разные виды? Также обратите внимание на севооборот и севооборот в огороде. Потому что желательно не сажать отдельные виды овощей один за другим на одном и том же месте. Оптимальным методом выращивания также является смешанная культура. Это делает овощи менее восприимчивыми к вредителям и болезням.
Узнайте, как посадить огород из нашего подкаста
Многие садоводы хотят иметь собственный огород. В этом выпуске нашего подкаста «Люди зеленого города» Николь Эдлер и Фолкерт Сименс объясняют, что важно при планировании и какие советы следует учитывать при инвестировании. Слушайте!
11 овощей, которые легко выращивать
В следующих разделах мы познакомим вас с одиннадцатью видами овощей, которые легко выращивать и которые не вызовут особых проблем даже у новичков. Совет: Если вы сеете и выращиваете овощи самостоятельно, вы можете выбирать из гораздо большего количества сортов, чем если вы покупаете предварительно выращенные молодые растения.
бобы
Фасоль является хорошим источником белка и всегда растет. Стеблевая фасоль вырастает до трех метров в высоту и требует вспомогательных средств для лазания. Вы можете просто использовать длинные бамбуковые палки, которые втыкаются в землю и связываются наверху, как вигвам коренных американцев. Кустовая фасоль имеет тенденцию образовывать небольшие кусты и поэтому также хорошо подходит для выращивания в горшках. Фасоль высевают прямо на грядку в начале мая - она чувствительна к морозам и поэтому должна всходить только после ледовых святынь. Семена кладут максимум на три сантиметра вглубь в небольшие углубления в земле - примерно по четыре-пять бобов на углубление. Бобы кустовые собирают примерно через шесть-восемь недель, стручковую фасоль - через восемь-двенадцать недель.
горох
Горох - это травянистое растение, высота которого в зависимости от сорта составляет от 25 до 200 сантиметров. Бледный горох особенно хорошо переносит наши весенние температуры, которые обычно еще прохладны, и может выйти на грядку уже в марте. Кабачки и сахарный горошек не высевают до начала апреля. Семена кладут на три сантиметра вглубь и на расстоянии четырех-шести сантиметров справа и слева от шпалеры в земле. Вынесенные вперед молодые растения можно высаживать и в середине мая - это имеет смысл, если в вашем саду много улиток, потому что тогда у молодых саженцев мало шансов выжить. Время сбора зависит от сорта. Ранним карликовым сортам нужно около двенадцати недель, высокоурожайные основные сорта готовы примерно через 14 недель. Как и фасоль, горох имеет очень низкую потребность в питательных веществах. Они живут в так называемом симбиозе с клубеньковыми бактериями. Они сидят на корнях и снабжают растения азотом. Поэтому в качестве источника питательных веществ вполне достаточно, если вы обогатите почву двумя-тремя литрами зрелого компоста перед посадкой овощей.
Картофель
За картофелем особенно легко ухаживать, а также он очень хорошо растет в кадках или мешках для растений на балконе. Клубни в основном известны, но над землей растут листовые побеги с перистыми листьями, которые с июня по август несут нежные цветы, а затем плоды, похожие на помидоры. Семенной картофель предварительно проращивают примерно за четыре недели до посадки. Это делает растения особенно устойчивыми и приносит урожай раньше. Для этого поместите здоровый, безупречный семенной картофель в плоские деревянные ящики с небольшим количеством почвы в светлом, не слишком солнечном месте при температуре от 10 до 15 градусов по Цельсию. Затем на глазках картофеля образуются короткие крепкие побеги. Высаживайте эти клубни на расстоянии 30 сантиметров друг от друга на грядку с апреля. Картофель готов к уборке через три-четыре месяца. Молодой картофель можно собирать даже в июне.
Настоящие приманки на огороде: сорт кольраби ‘Azur Star’ (слева) и мангольд красностебельный (справа)
Кольраби
Кольраби - быстрорастущий весенний овощ. В зависимости от сорта и сезона его можно собирать через 12-20 недель. Ранние сорта выращивайте с февраля, например, в рассадных ящиках на подоконнике, а рассаду высаживайте в середине марта на достаточном расстоянии друг от друга на грядке. Если вы занимаетесь садоводством на балконе, раннеспелые сорта также можно выращивать прямо в кашпо (высотой не менее 15 сантиметров). Кстати, балкон, выходящий на восток или запад, лучше всего подходит, если вы хотите выращивать кольраби летом. С апреля капусту можно сеять и прямо в открытый грунт. Что не все знают: нежные сердцевидные листья кольраби можно есть и, например, готовить как шпинат.
Чард
Чисто-белый, темно-красный или ярко-желтый: стебли швейцарского мангольда - прекрасные цветовые пятна в саду или на балконе. Овощи высевают на глубину три сантиметра в грядку с апреля. Убедитесь, что растения находятся на расстоянии около 30 сантиметров друг от друга, так как они довольно сильнорослые. Вы также можете предпочесть мангольд и посадить его позже на огороде. Сохранение почвы равномерно влажной сделает стебли листьев более нежными. Через шесть-восемь недель уже наступает время сбора урожая: никогда не срезайте все растение, только внешние листья. Так что вы сможете наслаждаться свежим мангольдом долгое время.
редис
Пряная, острая редька быстро растет, и обычно ее можно собирать через четыре-шесть недель после посева. Редис высевают прямо в открытый грунт с конца февраля до середины августа. Семена высевают на глубину один сантиметр и на расстоянии около двух дюймов друг от друга. Выберите сорт в соответствии с сезоном, в который вы хотите посеять. Чтобы редис не лопнул, почву нужно поддерживать равномерно влажной. Поскольку слой почвы в 15 сантиметров уже достаточен, клубнеплод также идеально подходит для выращивания в горшках на балконе.
Свекла
Земляной вкус свеклы не для всех. Но если вы от них в восторге, вы можете принести в свой огород небольшую энергетическую бомбу: родственник сахарной свеклы, богатый красителями, полон витаминов, минералов и фолиевой кислоты. Чтобы стержневой корень правильно рос, свекле нужна как можно более глубокая и рыхлая почва. Коммерческая горшечная почва и глубокий горшок подходят для выращивания на балконе. Перенесенные растения кладите на грядку только тогда, когда столбик термометра ночью уже не опускается ниже 12 градусов по Цельсию. С середины апреля до середины июля свеклу высевают рядами глубиной около трех сантиметров, также непосредственно в открытый грунт. Молодые всходы позже прореживают на расстояние десяти сантиметров, чтобы свекла могла хорошо развиваться. Первые раунды можно собирать примерно через три месяца - они вкуснее всего, когда они не больше теннисного мяча.
Свекла (слева) имеет длинный стержневой корень и растет в глубоких горшках на балконе. Пряные травы и салат (справа) хорошо растут почти во всех контейнерах
Салат
Хрустящий свежий салат из собственного сада - это нечто восхитительное. Высевайте салат на грядку в конце марта/начале апреля и только очень тонко засыпайте семена почвой. Это быстро и обычно делает салат менее восприимчивым к тле. Первые кочаны салата готовы к уборке примерно через шесть недель. Если вы предпочитаете салат на подоконнике заранее, вы можете обойтись меньшим количеством семян и даже собрать урожай раньше. Салат также занимает важное место в меню улиток. Собирают, как только сформируются головки. Кстати, салат также очень хорошо растет в горшках и оконных ящиках. Обеспечьте тень летом около полудня и держите овощи хорошо влажными, если ваш балкон подвергается воздействию яркого солнечного света, иначе мягкие листья очень быстро увянут!
Шпинат
Шпинат - это листовой овощ, богатый витаминами и минералами, который высевают непосредственно в открытом грунте. Поскольку он не очень хорошо переносит яркое солнце и жару, делайте это либо в апреле для летнего сбора урожая, либо с августа до середины сентября для осеннего сбора урожая. Важно, чтобы вы выбрали подходящие поздние сорта для летнего посева, так как яровые сорта всходят, если они высеяны слишком поздно, и тогда они образуют нежелательные цветочные и семенные головки. Высевайте семена на глубину около трех сантиметров и с междурядьями от 15 до 20 сантиметров. Сами семена могут быть плотно упакованы в ряды, а всходы не обязательно нужно прореживать позже. Вы можете собрать первые листья уже через шесть-восемь недель. Если вы хотите выращивать шпинат на балконе, вам следует выбрать глубокий горшок (не менее 30 сантиметров) и поддерживать влажность овощей. Место для шпината должно быть как можно более солнечным, так как в тени овощи накапливают нитраты.
Сначала со шпината можно собрать отдельные листья, а затем всю розетку
Цуккини
Цуккини - это тыквенное растение, которое не очень требовательно. Высевают кабачки непосредственно в открытый грунт с середины мая (после ледяных святых) или предпочитают растение на подоконнике с апреля. Применяется следующее: одно семя на горшок помещается на глубину около двух сантиметров в почву. С середины мая можно размещать молодые растения в саду на расстоянии около метра друг от друга. Если вы используете большие кадки, вы также можете выращивать ранние растения на балконе. По сути, вы всегда должны сажать как минимум два растения кабачка, чтобы они могли опылять друг друга. Сбор урожая начинается примерно через шесть-восемь недель после посадки. Фруктовый овощ особенно вкусен, если его собрать не слишком поздно: плод должен быть 15-20 сантиметров в длину, а кожура должна быть блестящей.
Лук
Если вы новичок и хотите сажать овощи, лук тоже очень подходит. Выращивание лука-севка особенно просто: его сажают с конца марта, при условии, что почва немного прогрелась, а урожай собирают в июле или августе. Посев, с другой стороны, предлагает большее разнообразие сортов. Если вы хотите собрать урожай летом, вы можете вырастить семена лука в небольших кокосовых горшках в помещении в середине февраля и посадить их на грядку с апреля. С апреля также можно сеять лук на глубину два сантиметра прямо в открытый грунт. Поместите три-четыре семени на расстоянии 15-20 сантиметров друг от друга в почву и отделите сеянцы, как только листья полностью выйдут из земли. Чтобы луковицы хорошо развивались, нужна как можно более равномерная влажность почвы в фазе роста. Когда зеленый лук подсохнет до основания листа, можно собирать овощи. Также возможно выращивание лука на балконе - для этого особенно подходит ярусный лук.