Сады Победы были популярным решением для дополнения продовольственных пайков во время войны, и эксперты-экологи говорят, что пришло время вернуть их.
Дорожной карты для борьбы с изменением климата не существует, но возвращение к старым традициям может помочь всем нам внести свой вклад. Green America, некоммерческая организация, занимающаяся вопросами этического потребления, оттачивала «сад победы», когда искала способы помочь большему количеству людей активно участвовать в решении проблемы глобального потепления. Сады Победы были особенно популярны во время Первой и Второй мировых войн, когда людям нужно было пополнять рацион, выращивая собственные продукты. И нам снова нужна эта концепция, говорит Зеленая Америка, потому что сейчас нам больше всего нужно нормировать наш вклад в изменение климата.
«Когда мы были на войне, мы хотели, чтобы люди выращивали фрукты и овощи дома, чтобы их было больше для войск за границей», - говорит Тодд Ларсен из «Зеленой Америки». Он говорит, что сегодня «сады победы» дают нам возможность «выращивать еду для себя и своих семей, а также участвовать в решении проблемы климата».
Удар Сада Победы
Десятки миллионов людей сажали сады победы во время обеих мировых войн, в том числе Элеонора Рузвельт, посадившая сад на лужайке Белого дома. Во время Второй мировой войны эти сады давали около 40 процентов фруктов и овощей страны. Согласно Green America, если бы мы могли снова производить столько же в наших домашних садах, мы могли бы коллективно оказать положительное влияние на окружающую среду.
Это потому, что выращивание собственной еды означает, что на больших фермах нужно производить меньше продуктов (что обычно не так устойчиво, как домашнее садоводство), а затем транспортировать их к вам. И когда вы сажаете и ухаживаете за своим садом, это также может помочь защитить почву, поддержать опылителей и уменьшить углеродный след. Может показаться, что вы не сильно измените мир, посадив свои собственные помидоры и бобы, но умножьте это на миллионы подобных садов по всей стране и миру, и все это может привести к значительным изменениям, таким как сады победы. раньше.
Сохранение углерода в почве
Углекислый газ является одним из основных источников парникового эффекта, и он выбрасывается в воздух, когда мы сжигаем ископаемое топливо в автомобилях, самолетах и электростанциях. Чем больше углекислого газа в атмосфере, тем больше она удерживает тепло от солнца и способствует повышению температуры Земли. Но здесь, на земле, есть естественные методы удаления этого углекислого газа из воздуха. Это называется поглощением углерода, что в основном означает извлечение этого углекислого газа из воздуха и его хранение там, где он не может способствовать парниковому эффекту.
В том, что ученые называют углеродным циклом, растения подобны пылесосам углекислого газа, которые всасывают его из воздуха и сохраняют в своих тканях. Когда растения умирают, они превращаются в органические вещества в почве, которые удерживают накопленный углекислый газ с помощью миллиардов грибков, бактерий и других крошечных существ, которые там живут. Green America считает, что сады победы в борьбе с изменением климата могут внести важный вклад в этот естественный процесс улавливания углерода.
«Если вы занимаетесь садоводством по технологии no-till, то есть не перекапываете почву год за годом, это действительно оказывает большое влияние на поглощение углерода в почве», - говорит Ларсен. Это потому, что когда вы тревожите почву, это заставляет органические вещества разрушаться быстрее и высвобождать больше углекислого газа обратно в воздух. Мульчирование и компостирование также повышают способность вашей почвы накапливать углерод; кроме того, вам не нужно будет так много поливать или использовать химикаты для удобрения или средства от сорняков.
Он дает дикой природе дом
С миллионами садов победы в борьбе с изменением климата по всей стране у полезных диких животных, таких как опылители, будет больше пищи и среды обитания, необходимых им для выживания. «Все эти годы нас учили, что нам не нужны дикие животные в саду, что насекомые - это плохо. Но растения - это основа любой среды обитания диких животных», - говорит Дэвид Мизеевски, натуралист из Национальной федерации дикой природы и автор книги «Привлечение». Птицы, пчелы и другая живность на заднем дворе. Он отмечает, что примерно девять из десяти насекомых в вашем саду вовсе не вредители. Вместо этого это могут быть бабочки, чьи гусеницы служат пищей для птиц, или божьи коровки, которые поедают появившихся вредителей.
Кроме того, многие фрукты и овощи, которые вы выращиваете в своем саду, в том числе кабачки, перец, помидоры и баклажаны, на самом деле производят больше для вас, когда пчелы и другие насекомые опыляют их цветы. Затем эти насекомые помогают кормить птиц и многих других существ. Сады климатической победы могут сыграть важную роль в поддержании всей этой экосистемы. А когда у вас здоровая экосистема, вы можете полагаться на меньшее количество пестицидов, удобрений и других внешних факторов, которые при производстве создают выбросы углерода.
Источник здоровой местной еды
Помимо пользы для окружающей среды, приятно попробовать плоды своего труда! Если вы выращиваете томатное растение, вы можете выйти на задний двор и выбрать его для еды вместо того, чтобы ехать в продуктовый магазин (который выделяет углекислый газ и другие вредные парниковые газы). Помидоры в супермаркете могли быть привезены с далекой фермы (что требует топлива, чтобы добраться до вас). На транспорт приходится около 11 процентов общих выбросов продуктов питания, поэтому вы можете свести их к нулю, выращивая его самостоятельно, а также сокращая другие источники углерода, которые используют крупные фермы, такие как синтетические удобрения и большие тракторы для посадки и сбора урожая.
Ларсон отмечает, что есть и психологические преимущества. «Мы обнаружили, что люди, которые действительно занимаются садоводством, особенно тем, где вы действительно заботитесь о земле, делают людей очень внимательными, когда они идут в супермаркет», - говорит он. Если вы точно знаете, что нужно для выращивания редьки, вы можете начать по-другому оценивать редис в магазине. Вы можете использовать части редиса, которые многие выбрасывают (из зелени получается отличный соус песто). И если вы не можете вырастить его самостоятельно, вы можете купить органические или местные, если у вас есть выбор. Все эти решения помогают уменьшить ваш углеродный след, что является названием игры.
Концепция сада победы началась с нормирования продуктов питания во время Первой мировой войны, переросла в массовое производство продуктов питания во время Второй мировой войны, а теперь может помочь всем нам в борьбе с изменением климата. И, как мы видели во время тех войн, выращивание даже небольшой части того, что вы едите, может иметь значение, когда мы все вместе. Пора сажать!