Овощеводы летом заняты своими делами. Урожай салата, моркови и стручковой фасоли в самом разгаре, так что пора позаботиться о припасах! Горох и молодой картофель теперь также очищают грядки и оставляют после себя глубоко рыхлую, богатую питательными веществами почву - идеальную для посева прекрасных осенних овощей.
Какие осенние овощи можно сеять, когда?
- Пекинскую капусту можно сеять между серединой и концом июля.
- Поздние сорта шпината можно сеять до начала сентября.
- Редис готов к сбору урожая через четыре недели после летнего посева.
- Эндивий еще можно сеять в горшки в начале августа.
- Августовские семена салата ягненка созревают с середины сентября.
- Посев луковичного укропа прямо на грядку в середине-конце июля.
Эти овощи можно сеять и сажать летом
На грядке шириной примерно 120 сантиметров (рисунок выше) мы собрали красочную смешанную культуру, которую можно сажать и сеять летом. В конце июля-начале августа в середину грядки поместите раннюю капусту, например Lerchenzunge и краснолистный сорт Redbor. Справа и слева от него высевают ряды шпината или, в качестве альтернативы, сажают мангольд. В правой половине грядки рядом с ней посейте редис или репу. В левой половине грядки можно выращивать морозостойкий зеленый лук вместо зеленого лука. По краям грядки предусмотрено место для бараньего салата - два ряда на расстоянии восьми-десяти сантиметров.
Посев капусты летом
Лучшее время для посева пекинской капусты - между серединой и концом июля. Если вам нужно всего несколько кочанов или у вас недостаточно места для собственной прекультуры, вы можете купить молодые саженцы у садовника. Еще относительно новый для нас вариант дальневосточной листовой капусты - Пак Чой. «Татсо» можно сеять прямо в грядку до конца августа, а собирать урожай с конца сентября. Листья в плотной компактной розетке. Вы срезаете целые кочаны или просто собираете отдельные листья по мере необходимости.
Есть также новости о традиционной капусте: гурманы выращивают сорта, такие как «Старбор», в качестве молодых листовых овощей. Для этого вы высеваете густо, примерно на расстоянии 20 сантиметров друг от друга, и лакомитесь молодыми листьями в салате или недолго пропариваете их. Совет: прореживайте растения при уборке урожая и убирайте зимой часть их, как обычную капусту.
Важные советы по посеву вы также можете узнать в нашем подкасте
В этом выпуске подкаста "Grünstadtmenschen" Николь Эдлер и редактор MEIN SCHÖNER GARTEN Фолкерт Сименс раскрывают советы и рекомендации для успешного посева. Слушай сейчас!
Бэбилиф и Бэби Бетти
Вы также можете выращивать нарезанный мангольд в качестве детского листового салата или, как обычно, в качестве листового овоща. Сорт 'Fantasy' с огненно-красными, нежными и тонкими стеблями отличается выдающимся вкусом. Сейте рядами на расстоянии 30 сантиметров друг от друга и перемещайте молодые саженцы на расстоянии от 7 до 15 сантиметров друг от друга в зависимости от предполагаемого использования.
Свекла, посеянная в конце июля или начале августа, созревает только в районах с мягким климатом. В менее благоприятных местах отстающие растения, такие как Rote Kugel, просто высевают немного гуще и собирают ароматную свеклу, когда она достигает размера мяча для настольного тенниса..
Мангольд, выращенный рано, можно без проблем собрать, если посадить его в августе
Вытягивание луковицы фенхеля
Овощной фенхель формирует особенно толстые клубни в конце лета. Саженцы, выращенные и высаженные на открытом воздухе к середине августа, готовы к сбору урожая уже через восемь недель. В более грубых местах поместите осенние овощи в холодильную камеру и замульчируйте почву слоем созревшего компоста толщиной от двух до трех сантиметров. Используйте ограниченное пространство для промежуточного посева редиски или азиатского салата. Оба овоща растут так быстро, что к тому времени, когда луковицы фенхеля занимают свое место, их уже давно убирают.
Салат из фольги
Выращивание салата теперь стало еще проще, потому что такие сорта, как «Австралийские гели», также доступны в виде посевной фольги. Посевная лента комбинируется с мульчирующей пленкой. Как и в случае с семенной лентой, нет необходимости отделять всходы, потому что семена встраиваются в бумажную ленту на правильном расстоянии. Пленка поддерживает влажность почвы и подавляет рост сорняков. И есть еще одна хитрость: в теплые дни все листья салата высевать с вечера и поливать прохладной водой из-под крана. Тогда чувствительные к жаре семена гарантированно прорастут.
Семена шпината мгновенно прорастают в теплой почве
Разнообразие трав в горшках
Однолетние пряные травы легко выращивать в горшках или плоских мисках на балконе или в кухонном дворике. Листья кориандра обязательны для азиатских блюд в воке, а кервель - одна из «прекрасных трав» французской кухни. Укроп приправляет яичные блюда, салат и рыбу, а если вы любите поострее, посейте рукколой. Все травы также хорошо себя чувствуют в легкой полутени. Сеют специи порциями каждые две-четыре недели до середины сентября. Покройте семена только тонким слоем почвы и держите их во влажном состоянии, пока они не прорастут.
В таких салатах, как «Asia Wok Mixture», сочетаются несколько острых нарезанных салатов
Осенние овощи: выбирайте поздние сорта
Срезанный мангольд с золотисто-желтыми или темно-красными стеблями привлекает внимание на огороде. Шпинат для осенней заготовки или на зимовку можно сеять до начала сентября. Выбирайте сорта, устойчивые к плесени, такие как «Лацио»! Редис, такой как «круглый полукрасный белый», готов к сбору урожая через четыре недели после посева. Эндивий 'Eminence' образует большие головки с горько-сладкими хрустящими листьями. Совет: если места мало, посейте в горшки в начале августа и высадите позже.
Салат ягнят можно легко собрать на приподнятой грядке. Августовские семена готовы к уборке с середины сентября. Сейте клубневой фенхель, например «Фино», прямо на грядку в середине-конце июля или высаживайте ранние молодые растения к середине августа. Острый нарезанный салат, такой как «Asia Spicy Green Mix», вырастет снова, если вы не нарежете его слишком глубоко, и его можно будет собирать два-три раза. Свекла также процветает в частично затененном месте. Совет: соберите несколько клубней молодой свеклы.