Вместо теста этот рецепт сытного пирога с говядиной украшен кусочками слоеного круассана. Чтобы сократить время приготовления этого пирога с говядиной в горшочках с добавлением вина, мы рекомендуем начать с охлажденных вареных говяжьих стейков.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 45 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- ¼ стакана сливочного масла
- 1 ½ стакана крупно нарезанной моркови (3 средние)
- 1 ½ стакана крупно нарезанного сельдерея (3 стебля)
- 1 чашка замороженного небольшого целого лука, размороженного и разрезанного пополам
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 3 стакана нарезанных свежих грибов (8 унций)
- 1 чашка бургундского
- 1 столовая ложка дижонской горчицы каменного помола
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего розмарина
- 2 чайные ложки измельченного сушеного тимьяна
- 2 Пакеты по 17 унций охлажденных вареных говяжьих стейков с соусом
- 1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
- 3 круассана, разрезанных горизонтально пополам
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Покройте 3-квартовую прямоугольную форму для выпечки кулинарным спреем; отложить.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки сливочного масла, пока оно не растает. Добавьте морковь, сельдерей, лук и перец. Готовьте от 7 до 9 минут или пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня. Добавьте грибы, бургундское, горчицу, чеснок, розмарин и тимьян. Верните сковороду на огонь. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите, не накрывая, в течение 5 минут. Добавьте говядину с соусом и бульоном; тепло насквозь. Накройте и держите в тепле.
- В небольшой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на 70-процентной мощности (средне-высокой) около 30 секунд или пока не растает. Смажьте срезанные стороны круассанов растопленным сливочным маслом; кубические круассаны. Переложите горячую мясную смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпать нарезанными кубиками круассанами. Выпекайте, не накрывая, в течение 20-25 минут или пока начинка не станет пузырчатой, а круассаны золотистыми.
Пищевая ценность (на порцию)
| 330 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 21g | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| калорий 330 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 77 мг | 26% |
| Натрий 885 мг | 38% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 3 мг | 15% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 2,7 мг | 15% |
| Калий 241 мг | 5% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |