Приправьте ужин этим мексиканским блюдом из тушеной говядины в мультиварке. Украсьте свежей кинзой и дольками лайма для острой начинки.
Время приготовления: 25 минут
Время медленного приготовления: 7 часов
Общее время: 7 часов 25 минут
Порций: 6
Выход: 10 чашек
Ингредиенты
- 8 унций круглого красного картофеля, нарезанного
- 1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- Стейк из говяжьей вырезки весом 1 фунт, разрезанный на 6 частей
- 2 Банка 14,5 унций говяжьего бульона
- 1 Банка золотистой или белой мамалыги на 15,5 унций, промытая и высушенная
- 1 Банка нарезанных кубиками помидоров на 14,5 унций
- 1 свежий перец чили поблано, нарезанный
- 1 столовая ложка острого порошка чили
- 3 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ½ чайной ложки соли
- 3 стакана нашинкованной капусты
- Фреска из раскрошенного кесо
- Нарезанная свежая кинза
- Дольки лайма
- Нарезанный острый перец чили (по желанию)
Направления
- В медленноварку объемом 4-5 литров положите картофель и лук. Сверху выложите стейк из пашины. В средней миске смешайте бульон, мамалыгу, несушенные помидоры, перец поблано, порошок чили, чеснок, тмин и соль. Вылить на мясо. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 7 часов или на сильном огне в течение 3 1/2 часов.
- При использовании режима слабого нагрева переключитесь на режим сильного нагрева. Добавьте капусту. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне от 30 до 60 минут. Переложите мясо на разделочную доску. Используя две вилки, разделите мясо на кусочки. Измельчите говядину и верните в медленноварку. Подавать с кесо фреско, кинзой и дольками лайма
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 282 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 23g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 282 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 40 мг | 13% |
| Натрий 1029 мг | 45% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 23г | |
| Витамин С 42,5 мг | 213% |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 3,2 мг | 18% |
| Калий 641 мг | 14% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 2 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |