Пришло время подумать о новогоднем ужине! Чтобы приготовить его хорошо и успешно, мы подобрали рецепты и меню на любой бюджет: от традиционной фуа-гра до индейки и цесарки, а также черпайте вдохновение из наших предложений. В зависимости от вашего времени вы можете приготовить всю еду и, планируя заранее, не перегружаться в важный день.
Незаменимая фуа-гра: выберите, приготовьте и приготовьте
фуа-гра - это роскошный продукт, но если вы купите его заранее, чтобы заморозить, или приготовите его дома, он останется доступным. Если вы выберете его уже без жилок, его приготовление будет еще проще.
- Выберите и приготовьте фуа-гра
- Полуфабрикаты из утиной фуа-гра
- Террин из фуа-гра с красным вином и виноградом
- Домашняя фуа-гра в террине
- Приготовьте домашнюю фуа-гра
- Фуа-гра с маракуйей
- Фуа-гра с кумкватами
- Жареная фуа-гра, крем из топинамбура (в видео)
- Фуа-гра, приготовленная в красном вине и специях (видео)
И в дополнение к вашим рецептам фуа-гра:
- Конфи из сладкого вина
- Луковое конфи
- Чатни из инжира и грецких орехов
- Чатни из груш и лука
Утка или цесарка? наши рецепты из птицы
- Сушёная утиная грудка
- Утиная грудка, обжаренная на сковороде, репа в медовой глазури (видео)
- Утиная грудка с засахаренным луком-шалотом
- Утиная грудка с вишней
- Индейка с каштанами
- Приготовление цесарки
- Жареный капун с двумя яблоками
- Детина со сморчками
- Капуны, фаршированные белыми грибами и трюфелями
- Конфи из индейки с луком-шалотом и сотерном
Гребешки или лосось? наши рецепты из рыбы и моллюсков
Гребешки богаты омега-3, но менее калорийны, чем лосось. Для более быстрого приготовления из него можно заранее приготовить карпаччо. По-нормандски: его можно просто быстро обжарить на смеси сливочного и растительного масла и перед подачей добавить немного сливок.
Что касается лосося, копченого, сырого или приготовленного, он найдет свое место в канун Нового года. Еще одна идея: приготовить его как гравлакс всего за два дня и подавать с укропным кремом в качестве закуски или аперитива.
- Карпаччо из гребешка с фенхелем
- Карпаччо из сибаса с манго
- Эндивий кремовый с гребешками
- Гравлакс лосося (в видео)
- Гребешка-баба с малиной
- Гребешки в запеканке
- Грешки, жареные на сковороде с трюфелями
- Все наши рецепты с лососем
Наши десертные предложения: поленья, трюфели и кексы
Столкнувшись с основным бревном, которое мы советуем вам приготовить заранее, почему бы не закончить небольшим песочным печеньем или шоколадным кондитерским изделием. Чтобы порадовать своих гостей, подарите им немного больше.
- Бределе, маленькие эльзасские рождественские пирожные (в видео)
- Миндальное полено, шоколадная глазурь
- Бревно каштана, сердце корсиканского клементина
- Рождественское бревно в стиле Шварцвальда
- Шоколадно-кокосовое полено (в видео)
- Шоколадные трюфели
- Глазированные каштаны
- Приготовьте и подарите рождественские сладости
- Попрошайки цукатов
- Торт «Ангел» с розовым пралине