Чтобы сделать рождественский подарок своими руками, упакуйте эти хрустящие фруктовые угощения. Они особенно хороши с кофе.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 25 минут
Время охлаждения: 1 час
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 4 часа 5 минут
Порций: 48
Выход: 48 бискотти
Ингредиенты
- ¼ стакана сливочного масла (без заменителей), размягченного
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 3 яйца
- ½ чайной ложки ванили
- ¼ чайной ложки миндального экстракта
- 2 ¼ стакана универсальной муки
- 1 ½ чайной ложки семян аниса
- ½ чайной ложки семян фенхеля
- 1 стакан сушеной клюквы
- ¾ стакана очищенных фисташек
- ½ стакана кураги, нарезанной
- 1 яйцо
Направления
- В большой миске электрическим миксером взбейте масло на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль; взбить до объединения. Взбейте 3 яйца, ваниль и миндальный экстракт, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Вмешайте оставшуюся муку; семена аниса и фенхеля; и клюкву, фисташки и абрикосы с деревянной ложкой. Накройте и поставьте в холодильник на 2 часа или до тех пор, пока с тестом не будет легко обращаться.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разделите тесто пополам. Сформируйте из каждой половины бревно длиной 12 дюймов и диаметром 1-1/2 дюйма. Поместите бревна на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга на слегка смазанный жиром противень. Слегка расплющите каждое бревно до толщины 3/4 дюйма. Смешайте яйцо и 1 столовую ложку воды. Зачистите бревна.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут или до светло-коричневого цвета. Остудите бревна на противне в течение 1 часа или до полного остывания.
- Когда поленья остынут, разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Переложите поленья на разделочную доску. Разрежьте каждое бревно по диагонали на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Выложите ломтики на листы для печенья. Выпекать в предварительно разогретой духовке 5 минут. Переверните ломтики и запекайте еще 5 минут или до тех пор, пока они не станут сухими и хрустящими. Вынуть и остудить на решетке. Получается около 48.
Советы
Положить слоями, разделенными вощеной бумагой, в герметичный контейнер; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 72 | Калории |
| 2g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 48 | |
| 72 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 2 г | 3% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 20 мг | 7% |
| Натрий 65 мг | 3% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,5 мг | 3% |