Выберите любую комбинацию картофеля и сладкого картофеля и выложите их слоями для собственного специального гарнира на День Благодарения или Рождество.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 1 час 10 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 ½ фунта круглого красного или юконского золотого картофеля
- батат на 12 унций
- ¼ стакана сливочного масла
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- 2 ¼ стакана молока
- ½ стакана тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона или 1/2 чайной ложки измельченного сушеного эстрагона
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- Свежий эстрагон (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Тонко нарежьте неочищенный круглый красный или юконский картофель. Очистите и нарежьте тонкими ломтиками сладкий картофель.
- Для соуса в средней кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне. Добавить лук; варить около 5 минут или до мягкости, часто помешивая. Вмешайте муку; готовить и помешивать в течение 1 минуты. Добавить молоко сразу. Готовьте и помешивайте, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте сыр пармезан, 1 столовую ложку свежего или сушеного эстрагона, соль и перец.
- В смазанную маслом 2-литровую неглубокую форму для запекания выложите половину круглого красного картофеля или картофеля Юкон золотой и половину сладкого картофеля, чередуя ряды, если это необходимо. Выложите половину соуса на картофель. Разложите оставшийся картофель слоями в блюде. Сверху полейте оставшимся соусом.
- Накрыть и запекать 40 минут. Снимите крышку и запекайте еще около 30 минут или пока картофель не станет мягким, а соус не станет золотисто-коричневым. При желании украсьте дополнительным свежим эстрагоном. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 210 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| Калорий 210 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 25 мг | 8% |
| Натрий 318 мг | 14% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Белок 7г | |
| Витамин С 10,6 мг | 53% |
| Кальций 161,5 мг | 12% |
| Железо 0,9 мг | 5% |