Вот рецепт индейки, который быстро готовится, но требует больше времени, если его готовить заранее!
Ингредиенты
Для 6-8 человек
- 1индейка от 4 до 5 кг
- 500 г лука-шалота
- 30 г сливочного масла
- 1 бутылка Сотерна
- 4 веточки тимьяна
- 4 столовые ложки меда
- Оливковое масло
- Соль, перец
Подготовка
- Очистите лук-шалот и поместите его в индейку с медом, тимьяном, солью и перцем.
- Полейте оливковым маслом и положите сверху сливочное масло.
- Вылейте сотерн вокруг птицы.
- Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в холодную духовку при температуре 200°C (т. 6-7) на 2 часа.
- Удалите алюминиевую фольгу и продолжайте готовить в течение 4 часов при температуре 120°C (th. 4), регулярно поливаяиндейку с луком-шалотом соком от приготовления.
Приготовление при низкой температуре обеспечивает нежность и нежность мяса. Следите за тем, чтобы индейка не подрумянилась слишком сильно в конце приготовления. Прикройте, если необходимо.
Советы и справочник
Вкус тыквенного пюре и маленькой глазированной репы.
Этот рецепт взят из книги «Лучшие праздничные рецепты», опубликованной Mango.