Этот рождественский пирог напоминает старинный пудинг на пару, который готовят в жаровне. Это пряный пирог с курагой и оттенком патоки.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 1 час 45 минут
Время охлаждения: 45 минут
Общее время: 2 часа 55 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 2 стакана муки общего назначения
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- 3 яйца
- ¼ стакана патоки
- 1 Банка начинки для яблочного пирога на 21 унцию
- 1 стакан кураги
- 1 Соус из засахаренных фруктов и/или соус с апельсиновым маслом
Направления
- Обильно смажьте маслом и посыпьте мукой 10-дюймовую рифленую форму (10-12 чашек); отложить. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду; отложить.
- В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд; взбейте в коричневом сахаре, пока хорошо не смешано. Добавьте яйца и патоку; хорошо взбить (смесь будет выглядеть свернувшейся). Вмешайте начинку для пирога и абрикосы. Добавить мучную смесь сразу всю в смесь для начинки пирога; перемешать, пока хорошо не смешано.
- Выложите тесто ложкой в подготовленную форму. Поместите сковороду на решетку в жаровню, содержащую 1 дюйм воды. Накройте сковороду фольгой; плотно прижмите фольгу к краю формы.
- Доведите воду до кипения; уменьшить жар. Крышка жаровни; готовьте на пару от 1-3/4 до 2 часов или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Аккуратно добавляйте кипяток по мере необходимости, чтобы поддерживать уровень воды.
- Выньте противень из жаровни; снять фольгу. Остудите кекс в форме на решетке в течение 30 минут. Переверните торт на сервировочную тарелку; снять поддон. Остывший корж завернуть в фольгу; охлаждать до 10 дней. На 10-12 порций.
Подать:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите охлажденный пирог, завернутый в фольгу, на противень. Выпекать 40 минут или пока не прогреется. Немного охладить. Подавать теплыми с желаемым соусом
Пищевая ценность (на порцию)
| 351 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 60г | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 351 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 88 мг | 29% |
| Натрий 342 мг | 15% |
| Всего углеводов 60г | 22% |
| Всего сахара 30г | |
| Белок 5г | |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 2,7 мг | 15% |
| Калий 384 мг | 8% |
| Фолат, всего 56,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |