Брокколи не только проста в приготовлении, но и богата важными витаминами и доступна в супермаркетах круглый год. Неудивительно, что она уже давно стала неотъемлемой частью кухни. Если вы действительно хотите насладиться брокколи, вы не должны готовить ее слишком мягкой и придавать ей правильный вкус. Один из методов, который набирает популярность, - приготовление брокколи на гриле. Овощи сохраняют свои питательные вещества и с небольшим количеством лимона и чеснока всего за несколько минут превращаются в вкусное и хрустящее летнее блюдо на гриле.
Брокколи на гриле: это лучший способ
Вам нужно всего несколько ингредиентов для вкусного рецепта гриля из брокколи. Самое замечательное, что вы можете приправить по своему вкусу - от карри до соевого соуса и чили, многие вещи хорошо сочетаются с брокколи. Далее мы расскажем вам простой рецепт, как лучше всего приготовить брокколи, а затем пожарить ее. Помимо овощей вам также понадобятся оливковое масло, соль, чеснок, пармезан и лимон.
- Перед приготовлением на гриле разделите брокколи на соцветия. Чтобы сократить время приготовления, бланшируйте ее, что означает, что вы очень быстро готовите брокколи в горячей воде. Без бланширования требуется немного больше терпения, пока зеленые овощи не будут приготовлены, но они останутся твердыми на вкус.
- Затем смажьте брокколи оливковым маслом и немного посолите. Мелко нарежьте или тонко нарежьте чеснок и положите поверх брокколи.
- Затем бокколи готовится на гриле. Как только капуста достигнет желаемой степени готовности, положите ее на тарелку и сбрызните небольшим количеством лимонного сока. Лимон придает блюду освежающий оттенок и прекрасно гармонирует с острым чесноком и соленым пармезаном.
Брокколи на гриле - отличное дополнение к мясу, особенно к курице-гриль, говядине или свинине. Но он также хорошо сочетается с рыбой и макаронами и может быть подан в качестве начинки для салата. Брокколи на гриле придает дополнительный вкус и хрустящую текстуру - просто восхитительно!
Скоро: как жарить брокколи?
Если вы хотите приготовить брокколи на гриле, сначала разрежьте овощи на соцветия и бланшируйте их, что сократит время приготовления. Смажьте маслом и приправьте приправами, такими как соль и чеснок, поместите брокколи на гриль примерно на десять минут. Лучше всего использовать корзину для гриля или сковороду-гриль и регулярно переворачивать соцветия. Брокколи на гриле хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, пастой и салатом.
Советы по приготовлению брокколи на гриле
При приготовлении брокколи на гриле лучше всего использовать корзину для гриля или сковороду-гриль, чтобы брокколи не провалилась через решетку на гриле. Обжаривайте брокколи на среднем огне около десяти минут - будьте осторожны, мелкие цветки быстро подгорают! Регулярно переворачивайте капусту, чтобы она равномерно приготовилась и подрумянилась. Совет: брокколи прекрасно сочетается с соусом терияки или барбекю. Чтобы подать брокколи на гриле, вы можете посыпать сверху немного миндальных хлопьев.
Купить свежую брокколи: обратите внимание на это
Брокколи на гриле - простой и быстрый способ приготовить этот полезный овощ. Чтобы брокколи на гриле доставляла удовольствие, при ее покупке важно обращать внимание на хорошее и свежее качество. Поэтому при выборе брокколи необходимо учитывать несколько факторов, чтобы убедиться, что вы получаете наилучший овощ.
Хрустящая брокколи - вкусный ингредиент барбекю-шведского стола
В первую очередь стоит обратить внимание на цвет брокколи. Свежая брокколи имеет темно-зеленый цвет, а старая или несвежая капуста может быть желтоватого цвета. Ищите брокколи насыщенного зеленого цвета и избегайте увядших или обесцвеченных брокколи. Еще одним важным фактором является текстура. Свежая брокколи твердая и хрустящая, а соцветия плотные и компактные. Оставляйте брокколи с мягкими или засохшими соцветиями, так как это признак того, что брокколи старше или плохого качества. Ни при каких обстоятельствах не используйте брокколи с серо-черными следами плесени. Размер брокколи зависит от личного вкуса: в то время как у более крупных брокколи обычно больше соцветий, более мелкие брокколи часто более нежные и ароматные. Кстати: есть можно не только соцветия, но и верхнюю часть плодоножки. Для этого овощечисткой счистите одревесневший участок, а плодоножку нарежьте небольшими кусочками. Стебель на вкус очень нежный и ароматный.