Мягкий, хрустящий, классический, неповторимый киш Лоррейн к вашему столу в индивидуальном исполнении, для самой вкусной закуски.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 400 г песочного теста
- 4 яйца
- 200 ггрудка постно-копченая
- 1 щепотка мускатного ореха
- Соль
- 40 мл густого крем-фреш
- Перец с мельницы
Подготовка
- Разогрейте духовку до 210°C (эт. 7).
- Раскатайте тесто скалкой до толщины 3 мм. С помощью формочки для печенья или миски вырежьте круги чуть большего размера, чем формы. Поместите в каждую форму, хорошо прижимая к краям.
- Копчёный бекон нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде без жира. Кусочки должны быть хорошо поджаренными, но не сухими. Обсушить на бумажных полотенцах. Выложите на основу для тарта.
- В салатнике взбейте яйца со сливками. Слегка приправьте солью и перцем. Натрите немного мускатного ореха.
- Разложите смесь по формочкам, оставляя запас в один см, чтобы она набухла.
- Поставьте в духовку наполовину и готовьте 10-15 минут, затем уменьшите температуру до 180°C (эт. 6) и продолжайте готовить еще 5-10 минут, пока запеканки не станут красивыми золотистыми: в принципе, они будут готовы, когда начнут подниматься.
- Вынимайте запеканки из духовки и подавайте горячими или холодными ссалатом.
Советы:
- Чтобы было легче вынимать тесто из формы, используйте формы для тарта со съемными днами или подложите под тесто пергаментную бумагу.
- Также приготовьте этот рецепт в семейной версии.
- После приготовления запеканки можно заморозить.