Вот хороший вариант итальянского блюда, тушеного в белом вине: индейка оссо-буко.
Ингредиенты
Для 6 человек
- оссобукко из индейки 1 кг
- 1 лук
- 4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 12 мл белого сухого вина
- 30 мл куриного бульона
- 1 пучок моркови
- 1 пучок свежего лука
- 15 г кукурузного крахмала
- Оливковое масло, соль, перец
- 350 г измельченных помидоров
- 1 стебель сельдерея
Подготовка
- Покрасьте мясо маслом в форме для запекания. Соль, перец.
- Добавьте нарезанный лук и очищенные зубчики чеснока и поджарьте.
- Смочите вином, уварите, затем влейте бульон, добавьте помидоры и лавровый лист.
- Давайте варить 40 минут на слабом огне под крышкой.
- Добавьте морковные палочки, нарезанный небольшими кусочками сельдерей и нарезанный свежий лук.
- Продолжайте готовить 20 мин.
- Запасите мясо и овощи.
- Вылейте разведенный в воде кукурузный крахмал в кастрюлю, взбейте и заварите бульон.
- Верните мясо и овощи. Перемешайте, подавайте.