Красная репа - классический зимний овощ в меню многих людей, особенно в холодное время года. Если вам нравится слегка острый вкус брюквы, вы можете наслаждаться ею в сыром виде в качестве закуски или в салате. Когда вы готовите репу, она на вкус мягкая и слегка сладковатая. Обладая приятным ореховым ароматом, овощ особенно хорошо сочетается с блюдами из мяса и рыбы. Если вы хотите приготовить репу, у вас есть несколько вариантов. Здесь мы раскроем вам некоторые из них, а также дадим несколько полезных советов. Наслаждайтесь!
Где взять свежую репу?
Шведка - это зимний овощ, который доступен у нас осенью и зимой, с сентября по апрель. При покупке репы следует отдавать предпочтение более мелким экземплярам. На вкус они особенно нежные и свежие. Большая шведка по сравнению с ней часто имеет древесный вкус.
Скоро: Приготовьте репу
Брюква - низкокалорийный овощ, сезон которого приходится на период с сентября по апрель. Если вы хотите приготовить репу, у вас есть несколько вариантов. Обладая мягким, слегка сладковатым вкусом, они хорошо сочетаются с мясными и рыбными блюдами в качестве гарнира, а также подходят в качестве ингредиента супов, рагу и запеканок. Если вы любите сладкое, вы также можете переработать репу в сочный бисквит. При покупке овощей следует выбирать репу меньшего размера, так как она имеет особенно приятный вкус.
Как приготовить репу?
Перед тем, как приготовить шведку, ее следует тщательно вымыть под проточной водой. Стойкую грязь можно удалить щеткой для овощей. Затем вы можете очистить свеклу и нарезать ее крупными кусками, кубиками или ломтиками для дальнейшей обработки. Подготовка не сложная и не сложная. Шведку можно приготовить как овощной гарнир, как ингредиент супов и тушеных блюд, пюре, хрустящих блинчиков, гратенов или как запеканку.
Красная репа очень вкусна, если нарезать ее тонкими брусочками, сбрызнуть лимонным соком и обжарить на сливочном масле. Затем посыпать сахаром и слегка карамелизовать
Овощной гарнир
Репа, приготовленная на пару или приготовленная на пару, очень вкусна в качестве овощного гарнира. Нарежьте свеклу небольшими кусочками и варите их в воде или овощном бульоне в течение 15-20 минут, в зависимости от их размера. Затем обработайте овощи солью, перцем, свежей зеленью, сливками или соевыми сливками по своему вкусу. Сочетание репы с другими зимними овощами, такими как морковь и тыква, или с картофелем - настоящее удовольствие.
Супы и рагу
Для уютного зимнего вечера есть рецепт рагу с картофелем, брюссельской капустой, луком и репой. Или приготовьте суп из пастернака с репой. Это вкусно и согревает изнутри после долгой зимней прогулки.
пюре
Красная репа также подходит для приготовления прекрасного пюре. Для этого подготовленную, мелко нарезанную репу отварить в небольшом количестве воды или овощного бульона в течение нескольких минут, затем размять массу и попробовать готовое пюре со сливочным маслом, солью, перцем и небольшим количеством тертого мускатного ореха.
Буфер
Любой, кто любит картофельные оладьи, полюбит и оладьи из репы. Чтобы приготовить оладьи из репы, смешайте натертую репу с небольшим количеством муки, яйцами и специями и обжарьте смесь на горячем жире до хрустящей корочки. Острый соус или яблочный соус особенно хороши с ним.
Гратин и запеканки
Гратин и запеканки с репой веганские, их легко приготовить, и они идеально сочетаются с постной диетой. Вегетарианцы могут запекать гратены и запеканки с острым сыром. Удачная альтернатива тыкве и картофелю!
торт
Не всегда должно быть сытно: можно наколдовать сочный бисквит из муки, сахара, яиц и, конечно же, репы, который на вкус просто восхитительный. Зимне-сладкий рецепт, который точно удивит ваших гостей!
Узнайте, как посадить огород из нашего подкаста
Многие садоводы хотят иметь собственный огород. В следующем подкасте наши редакторы Николь Эдлер и Фолкерт Сименс рассказывают, что следует учитывать при подготовке и планировании и какие овощи они выращивают. Слушай.