Тонкий аромат шафрана в крем-брюле поразит ваших гостей.
Ингредиенты
- 10яичные желтки
- 150 г сахара
- 50 г меда
- 70 мл жидких сливок
- 20 мл молока
- 2 г пестиков шафрана
- 45 г коричневого или коричневого сахара
Подготовка
- Слегка подогрейте сливки и молоко в кастрюле, затем добавьте мед. Перемешивайте, пока мед не растворится.
- Добавьте шафран и дайте настояться под крышкой около двадцати минут.
- Разогрейте духовку до 100°C.
- В салатнице смешайте сахар с яичными желтками, пока смесь не станет белой.
- Влейте сливки в яйца через сито или сито.
- Удалите пену и заполните формочки крем-брюле максимум на 2 см, чтобы обеспечить хорошее сцепление.
- Поставьте формочки на решетку и готовьте 1 час: сливки должны еще дрожать.
- Дайте остыть до комнатной температуры.
- В последний момент посыпьте шафрановый крем-брюле коричневым сахаром и поставьте под решетку духовки на 5 минут или воспользуйтесь паяльной лампой.
- Наслаждайтесь теплом.