Сливочный сезонный суп для успешной закуски, созданный Bistrot Family, Париж.
Ингредиенты
Для 2 человек
- 1 морковь
- 1 лук
- 1 орех
- 75 мл воды
- ореховое масло
- стружка пармезана
- 50 мл сливок
- соль и перец
Подготовка
- Обжарьте морковь и лук на сливочном масле, затем добавьте очищенный и нарезанный кубиками орех. Приправьте солью и перцем.
- Долейте воду до уровня овощей, доведите до кипения, затем варите около 25 минут, пока тыква не станет очень мягкой.
- Добавьте сливки, еще раз прокипятите минуту.
- Смешайте, затем процедите через сито, чтобы смесь стала жидкой и красивой.
- При подаче велюте добавьте немного орехового масла и немного пармезана.
При подаче в велюте можно добавить немного мускатного ореха, 4 специи или даже перца Эспелет.
Эта бархатистость была обнаружена в Bistrot Family, 18 rue Guisarde, 75006 Париж. Он предлагает сезонное меню из свежих продуктов, которое порадует ваши вкусовые рецепторы. Немедленно отправляйтесь туда.