Со свежей клубникой и водкой можно приготовить восхитительный ликер, который идеально подходит для умеренного наслаждения между приемами пищи или для изысканных напитков, таких как летние коктейли или игристое вино. Самое замечательное, что наш базовый рецепт может быть реализован в кратчайшие сроки и может быть изменен по вашему желанию. Хороший способ переработать множество фруктов из собственного сада и по-особому насладиться ими подольше!
Скоро: приготовьте свой клубничный ликер
Для домашнего клубничного ликера промойте, очистите и нарежьте свежую клубнику и сварите ее с сахаром. Как только сахар растворится, массе дают остыть и протирают или пропускают через сито. Смешанный с водкой и разлитый в чистые бутылки, ликер раскрывает свой аромат и может употребляться как сам по себе, так и в составе коктейлей, например. Если ликер должен быть более густым, для его загущения можно использовать сироп из воды и сахара или загуститель.
Рецепт домашнего клубничного ликера
Для простого рецепта клубничного ликера вам понадобится всего три ингредиента. Чтобы разнообразить ликер, вы можете использовать другой вид фруктов, например, малину, а в список ингредиентов добавить такие специи, как ваниль и корица или немного лимонного сока. По следующему базовому рецепту вы можете самостоятельно приготовить около 750 миллилитров клубничного ликера:
Ингредиенты
- 500 г свежей клубники
- 250 г сахара
- 500 мл водки
Подготовка
- Вымойте, обрежьте и разрежьте клубнику пополам или на четыре части.
- Затем положите клубнику в кастрюлю с сахаром и доведите все до кипения.
- Уменьшите огонь и дайте смеси клубники и сахара кипеть около 10 минут, пока сахар полностью не растворится и фрукты не станут мягкими.
- Снять кастрюлю с плиты и дать полностью остыть. Чтобы не было кусочков, пюрируйте массу или протрите ее через сито.
- Теперь добавьте водку и хорошо перемешайте.
- Готовый клубничный ликер разлить по маленьким стерилизованным бутылочкам и тщательно их закупорить.
- Храните ликер в темном прохладном месте не менее недели, чтобы ароматы полностью раскрылись.
Летние напитки можно украсить каплей клубничного ликера
Как сделать ликер густым?
Если клубничный ликер показался вам недостаточно густым, его можно немного загустить. Вы можете сделать свой собственный сироп из воды и сахара, который затем добавить в готовый ликер, постоянно помешивая. Однако вы должны иметь в виду, что это также увеличивает содержание сахара и, следовательно, сладость. Или вы можете использовать загуститель, такой как пектин, гуаровая камедь или камедь рожкового дерева.
Какой шнапс можно пить?
Помимо водки, для производства ликеров также хорошо подходит алкоголь, такой как ром, коньяк, корн или коньяк. Попробуйте разные варианты и создайте клубничный ликер на свой вкус.
Слушай подкаст и стань профессионалом в клубничке
Хотели бы вы собирать клубнику в собственном саду и использовать ее для вкусных рецептов? Тогда вам обязательно стоит послушать наш клубничный выпуск "Green City People - The Garden Podcast"! Помимо множества практических советов и рекомендаций, Николь Эдлер и специалист по садоводству Фолкерт Сименс также расскажут вам, какие сорта клубники являются их любимыми. Приятного прослушивания!