Выращенный под солнцем инжир - это плод, наполненный сахаром. Этап сушки требует много времени, но результат оценен по достоинству, а польза для здоровья признана.
Как сушить свежий инжир?
Рецепт: сушеный инжир
Приготовление: 15 минут - время сушки: от 10 до 35 часов
Ингредиенты на 10-15 сушеных инжиров:
- 1 кг свежего белого инжира
- 1 лимон
Можно ли сушить свежий инжир в дегидраторе?
- Отрежьте стебли инжира ножом.
- Погрузите спелый инжир в кастрюлю с кипящей водой. Оставьте вариться на 1 минуту, затем слейте воду. Эта операция смягчает кожуру инжира, что облегчает сушку.
- Разрежьте лимон пополам и возьмите лимонный сок. С помощью кисточки смажьте инжир этим соком.
- Поместите свежий инжир в дегидратор. Если они слишком большие, слегка раздавите их ложкой.
- Включите дегидратор. Для больших инжиров установите температуру 58°C и таймер на 35 часов.
Как хранить сушеный инжир?
- Обязательно поместите дегидратор в хорошо проветриваемом помещении, чтобы удалить влагу из воздуха.
- Маленький совет для очень большихфруктов: для экономии времени их можно нарезать полосками.
Оборудование и посуда: Томпресс