Арбуз, без сомнения, один из самых вкусных и вкусных фруктов лета. С его помощью мы можем не только утолить жажду большим количеством воды, но и использовать ее для приготовления напитков и даже мороженого. Сегодня он настолько популярен, настолько «наш», что уже сложно найти человека, который знает, почему мы можем полакомиться этим вкусным фруктом. И не зря, ведь несколько тысяч лет назад его начали культивировать.
На самом деле, первые следы его выращивания датируются 3000 г. до н.э. и были найдены в невероятном месте: Египте. Но,каково истинное происхождение арбуза?
Происхождение арбуза
Очень сложно установить первобытное происхождение этого растения. Известно, что его начали возделывать около 5000 лет назад на северо-западе Африканского континента, но не более того. Но откуда взялись эти арбузы?Кем были их родители и откуда они? Неизвестно. Это настолько сложно, что ботаники не согласны.
А так как никто не согласен, есть теории на любой вкус. Для экспертов есть только три возможных кандидата:
- Цитроновая дыня: - растение, которое начали культивировать около 4000 лет назад в Северной Африке. Многие исследователи сомневаются, что это самый прямой предок, поскольку в то время на юге Африки еще не было изобретено земледелие.
- Эгуси дыня: произрастает в Западной Африке. Это также подвергается сомнению, поскольку его выращивают не для получения мякоти, а для семян, в отличие от современных арбузов.
- Citrullus lanatus var. colocynthoides: растет на северо-западе Африки и, скорее всего, дал начало арбузам, которыми мы можем наслаждаться сегодня.
Древние египтяне, мастера выращивания арбузов
Несмотря на то, что они живут в стране, где очень мало осадков, у них есть река Нил, что позволяет им выращивать самые разные растения, такие как кукуруза и, конечно же, наш главный герой, арбуз. Без сомнения, он должен был казаться им невероятным плодом не столько из-за его вкуса, который в то время был горьким, ни из-за его кожицы, которая была настолько твердой, что они должны были раздавить ее, если хотели. есть его, но из-за еговоды, жидкости, которая приобретает большую ценность, живя рядом с пустыней.
Вот как они начали их выращивать, и, конечно, первое, что они сделали, это улучшили вкус, что, должно быть, было очень легко для них, так какэта характеристика определяется одним доминантным геном, поэтому, прибегая к селективному размножению, они должны были ликвидировать его в короткие сроки.
Вскоре продюсеры начали выбирать другие функции. Они хотели получить фрукты, которые можно было бы подавать свежими, поэтому в конце концовони получили несколько арбузов, которые были достаточно мягкими, чтобы их можно было разрезать и есть.
Арбуз, готовый захватить мир
Несмотря на то, что корка была все еще немного твердой, арбуз начал понемногу вторгаться в другие места. Около 400 г. до н.э. C., он прошел путь от распространения только на северо-западе африканского континента до распространения по странам Средиземноморья, таким как Греция, где такие врачи, как Гиппократ, прописывали его как мочегонное средство, Рим, где он считался чрезвычайно освежающий напиток, или Израиль, где были найдены тексты о десятине, в которых объяснялось, что крестьянам не нужно было складывать их в стопки, а хранить по отдельности, что говорит о том, что они уже выращивали современные арбузы, то есть арбузы с хрупкой кожицей.
Еще один интересный момент заключается в том, что трактат, написанный на иврите, был найден около 200 г. н.э. C., в котором десятинные арбузы были помещены в ту же категорию, что и инжир, виноград и гранаты. Потому что? Потому что они все сладкие. Действительно:выращивание арбузов развилось до такой степени, что фермеры смогли превратить внешне неаппетитный фрукт в один из самых ценимых и любимых продуктов всеми, а не только для тех, кто жил в пустынях.
Несомненно, к тому времени арбузы уже были в садах всего Средиземноморья. Но до этого еще было далеко.
Еще большее улучшение вкуса
Обычный арбуз красный, нознаете ли вы, что есть и желтая мякоть?Для 424 d. С., уже существовал. Объяснение этому простое, и заключается оно в следующем:ген красного цвета спарен с геном, определяющим содержание сахара; таким образом, по мере того, как его вкус становился слаще, менялся и цвет, становясь все более и более желтым.
Мы любим арбузы. Мы выращиваем его в наших садах и наслаждаемся его вкусом и текстурой. Сегодня, после 5000 лет селекции, нам удалось получить изысканный фрукт.