Вкусный и модный рецепт с проросшими семенами.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 18 маленькихрисовые лепешки
- 250 г розовых креветок
- 1 кислое яблоко
- 100 гморковь
- 100 г проросших семян (смесь люцерны, редиса, фенхеля)
- 80 гокруг
- 4 серых лука-шалота
- 5 или 6 стеблейпетрушка плосколистная
Подготовка
- Яблоко очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте соломкой. Оставьте его в миске, сбрызнув лимонным соком. Очистите креветки. Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой терке, как и Конте. Очистите лук-шалот и мелко нарежьте его. Вымойте петрушку и нарежьте ее.
- Замочите рисовую лепешку в миске с холодной водой и оставьте на мгновение на ткани, чтобы она стала мягкой.
- В середину блина выложите немного тертой моркови и проросших семян. Выложите одну или две креветки, несколько кусочков яблока, сыр Конте, лук-шалот и петрушку.
- Сложите нижнюю часть блина поверх ингредиентов, положите левую и правую стороны сверху, затем плотно сверните вверх, чтобы получились рулетики.
- Поступайте таким же образом с остальными ингредиентами. Креветки можно заменить крабом или белым тунцом, а яблоко - черной редькой.