Измените этот ужин на сковороде, попробовав другие вкусовые колбаски, такие как пивные сосиски, бекон с сыром или ананас. Если малькового картофеля нет в наличии, замените его красным или золотым картофелем.
Время приготовления: 20 минут
Время жарки: 40 минут
Общее время: 1 час
Порций: 4
Ингредиенты
- ¼ стакана оливкового масла
- 1 небольшая зеленая капуста (от 1 1/2 до 1 3/4 фунта), разрезанная на 8 долек через сердцевину
- 1 ¼ фунта малькового картофеля, разрезанного вдоль пополам
- 6 неочищенных зубчиков чеснока, слегка раздавленных
- 4 веточки свежего шалфея
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 4 сырые колбаски
- ¼ стакана сливочного масла
- 20 маленьких листьев шалфея
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Застелите 2 большие формы для запекания фольгой. В большой миске бросьте капусту в масло. Положите дольки срезом вниз на одну из подготовленных сковородок (дайте лишнему маслу стечь обратно в миску). Обваляйте картофель в оставшемся масле в миске. Поместите картофель срезанными сторонами вниз на другой подготовленный противень (дайте лишнему маслу стечь обратно в миску и отложите миску). Положите по 3 зубчика чеснока и 2 веточки шалфея в каждую кастрюлю и посыпьте солью и перцем. Плотно накрыть противни фольгой; жарить 20 минут.
- Снять фольгу с противней. Слегка наколоть колбасу и бросить в оставшееся масло в миске; добавить в кастрюлю с капустой. Переставьте противни на противоположные полки духовки и продолжайте запекать 15 минут. Переверните капусту, картофель и сардельки; продолжайте жарить еще около 5 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими, золотистыми и прожаренными (колбаса должна зафиксировать 160 ° F). Переложите капусту, картофель и колбаски на большое блюдо.
- В небольшой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне, пока не спадет пена. Добавьте листья шалфея. Готовьте от 30 до 60 секунд или пока масло не станет коричневым и ореховым, а шалфей не станет хрустящим; ложкой смеси поверх капусты, картофеля и сосисок на блюде.
Пищевая ценность (на порцию)
| 641 | Калории |
| 46g | Жирный |
| 39g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 641 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 46г | 59% |
| Насыщенные жиры 17г | 85% |
| Холестерин 91 мг | 30% |
| Натрий 983 мг | 43% |
| Всего углеводов 39г | 14% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 19г | |
| Витамин С 117,2 мг | 586% |
| Кальций 108 мг | 8% |
| Железо 2,6 мг | 14% |
| Калий 1040 мг | 22% |
| Фолат, всего 63,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |