Эта классическая осенняя запеканка обязательно понравится любому из ваших гостей. Наш рецепт тыквы со специями и миндалем искусно приправлен смесью ароматов от вишни до меда, что создает совершенно вкусное блюдо.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 1 час 30 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 2 часа 10 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2-фунтовая тыква, очищенная от кожуры, семян и нарезанная на 1-дюймовые кусочки
- 1 Овощной бульон (14 унций)
- 1 стакан апельсинового сока
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- ¾ стакана сушеной вишни
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 чайные ложки меда
- 3 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ½ чайной ложки паприки
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- 1 чашка кускуса быстрого приготовления
- ½ стакана поджаренного миндаля, нарезанного ломтиками
Направления
- Разогрейте духовку до 375ºF. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки объемом от 2 до 2,5 литров.
- В большой миске смешайте тыкву, бульон, апельсиновый сок, лук, сушеную вишню, масло, мед, чеснок, тмин, перец и корицу. Переложить в подготовленную форму для запекания. Накрыть фольгой. Выпекать 1 час.
- Перемешайте смесь. Запекайте, не накрывая крышкой, еще около 30 минут или пока тыква не станет мягкой.
- Выньте из духовки. Вмешайте сухой кускус. Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Украсить миндалем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 495 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 98g | Углеводы |
| 12g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 495 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 408 мг | 18% |
| Всего углеводов 98г | 36% |
| Всего сахара 32г | |
| Протеин 12г | |
| Витамин С 0,7 мг | 4% |
| Кальций 171,6 мг | 13% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 1115 мг | 24% |
| Фолат, всего 92,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |