Йогурт, яблочное пюре и пюре из нута (тссс!) делают эти легкие яблочные кексы влажными.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 16 минут
Время охлаждения: 5 минут
Общее время: 51 минута
Порций: 16
Выход: 16 маффинов
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 2 стакана муки общего назначения
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 ½ чайной ложки приправы для яблочного пирога
- ¼ чайной ложки соли
- 1 стакан нарезанных яблок
- 2 слегка взбитых яйца
- 1 ¼ чашки упакованного коричневого сахара
- 1 чашка консервированных фасолей нут (нут), промытых, высушенных и пюре
- ½ стакана простого нежирного йогурта
- ¼ чашки несладкого яблочного пюре
- ¼ стакана растопленного сливочного масла
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Выровняйте шестнадцать формочек для кексов диаметром 2 1/2 дюйма с бумажными формочками для выпечки. Слегка покройте формы для запекания кулинарным спреем; отложите кастрюли в сторону.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, приправу для яблочного пирога и соль. Добавьте яблоки; Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть.
- В средней миске смешайте яйца, коричневый сахар, пюре из нута, йогурт, яблочное пюре и растопленное масло. Добавить яичную смесь сразу к мучной. Перемешайте только до увлажнения. Выложите тесто ложкой в подготовленные формочки для маффинов.
-
Выпекать от 16 до 18 минут или до светло-золотистого цвета и пока зубочистка, воткнутая в центры, не будет выходить чистой. Остудить в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Выньте из формочек для кексов; подавать теплым.
Пряные маффины из яблок и нута
Советы
При желании перед выпечкой слегка посыпьте поверхность маффинов сахаром-турбинадо (сырым).
Пищевая ценность (на порцию)
| 181 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 181 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 162 мг | 7% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 18г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,5 мг | 3% |
| Кальций 77 мг | 6% |
| Железо 1,2 мг | 7% |
| Калий 89 мг | 2% |
| Фолат, всего 36,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |