Тыквенные пончики со специями подарят вам осеннее настроение - независимо от того, в какое время года вам нравится этот рецепт тыквенного десерта. Кому нужна глазурь для тыквенных пончиков, если у вас есть тыквенно-пряный сахар?
Время приготовления: 35 минут
Время охлаждения: 3 часа
Общее время: 35 минут
Выход: около 12 пончиков плюс дырочки
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- ½ стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки молотого имбиря
- ⅛ чайной ложки свеженатертого мускатного ореха или щепотка молотого мускатного ореха
- ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
- ½ стакана консервированной тыквы
- ⅓ стакана пахты
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- ½ чайной ложки ванили
- 2 стакана муки общего назначения
- Растительное масло для жарки во фритюре
Пряный сахар
- ½ стакана сахара
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка свеженатертого мускатного ореха или 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
Направления
- В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней и высокой скорости взбивания в течение 30 секунд. Добавьте 1/2 стакана сахара, разрыхлитель, соль, корицу, пищевую соду, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте тыкву, пахту, яйцо, яичный желток и ваниль, пока они не смешаются. Используя деревянную ложку, вмешайте муку, пока она хорошо не смешается. Накройте и охладите 3 часа.
- На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма. Нарежьте посыпанным мукой 2-1/2-дюймовым ножом для пончиков, обмакивая нож в муку между разрезами. Переброс по мере необходимости.
- Обжаривайте пончики по 2 или 3 за раз в глубоком горячем жире (365 градусов по Фаренгейту) около 2-1/2 минут или до золотистого цвета, перевернув один раз. Шумовкой вынуть пончики из масла и выложить на бумажные полотенца. Повторите с оставшимися пончиками и отверстиями для пончиков. Покройте теплые пончики сахарной пудрой. Подавать теплым или комнатной температуры. Получается около 12 пончиков плюс дырочки.