Идеальный гарнир, этот рецепт придает новый вид классическому тыквенному хлебу. Вся семья будет в восторге от этого простого рецепта тыквы.
Время приготовления: 30 минут
Время подъема: 1 час 30 минут
Время ожидания: 10 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 2 часа 30 минут
Порций: 15
Выход: 15 рулонов
Ингредиенты
- 4 ½ - 5 стакана муки общего назначения
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- 1 стакан теплого молока (от 120°F до 130°F)
- 1 стакан консервированной тыквы
- ⅓ стакана сливочного масла, растопленного
- ¼ чашки упакованного коричневого сахара
- 1 ¼ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- ¼ - ½ чайной ложки кайенского перца
- 1 - 2 слегка взбитых яйца
- Белый и/или черный кунжут
Направления
- В большой миске смешайте 2 стакана муки и дрожжи. В средней миске смешайте следующие восемь ингредиентов (включая кайенский перец). Добавить тыквенную смесь к мучной. Взбить миксером на низкой скорости 30 секунд, постоянно очищая чашу. Взбивайте на высокой скорости 3 минуты. Вмешайте как можно больше оставшейся муки.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось умеренно мягкое тесто, гладкое и эластичное (всего 3-5 минут). Придайте форму шара. Поместите тесто в смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать поверхность. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (1-1 1/2 часа).
- Обмять тесто. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Накройте и дайте отдохнуть 10 минут. Тем временем смажьте форму для выпечки размером 13x9 дюймов. Сформируйте из теста 15 шариков; место в подготовленной кастрюле. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока оно почти не увеличится вдвое (30-40 минут).
- Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте вершины частью яйца; посыпать кунжутом. Выпекайте от 20 до 25 минут или пока булочки не станут золотистыми и не будут издавать глухой звук при легком постукивании. Снимите со сковороды. Подавать теплым.
Обычные тыквенные рулетики
Подготовьте, как указано, за исключением корицы, кориандра и кайенского перца.
Пищевая ценность (на порцию)
| 209 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 35г | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 15 | |
| 209 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 25 мг | 8% |
| Натрий 242 мг | 11% |
| Всего углеводов 35г | 13% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 1 мг | 5% |
| Кальций 38 мг | 3% |
| Железо 2,1 мг | 12% |
| Калий 116 мг | 2% |
| Фолат, всего 84,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |