4 человека
рабочее время
30 минут
Ингредиенты
- 1 чашка смешанных цветков бархатцев 'Lemon Gem' и 'Orange Gem'
- 2 органических апельсина (сок и цедра)
- 375 мл воды
- 125 г сахара
- 3 апельсина (сок)
- 35 г кукурузного крахмала
- 1 стакан сливок
- 1 ванильный сахар
Подготовка
Осторожно встряхните цветки бархатцев, чтобы удалить мелких тварей. Оторвите лепестки от чашечки и грубо нарежьте их.
Ополосните органические апельсины горячей водой, высушите их и сотрите кожуру. Ссадину прокипятить с водой и сахаром. Выжмите все пять апельсинов и смешайте кукурузный крахмал с соком. Влейте в горячую жидкость и помешивайте, пока немного не загустеет. Снимите кастрюлю с плиты и дайте крему немного остыть.
Сливки взбить с ванильным сахаром до пиков и вмешать в сливки вместе с цветками календулы. Разлейте по десертным бокалам и охладите. Украсьте цветами календулы и дольками апельсина.
Полезно знать
Махровые цветущие родственники пряных бархатцев, также известные многим как бархатцы, являются популярными балконными и клумбовыми растениями, но они не подходят для употребления в пищу. С другой стороны, пряные ноготки являются украшением кухни и сада. Они цветут до заморозков и имеют фруктово-цветочный аромат.
Тгетес со специями 'Lemon Gem'