Получите золото с этим ярким тортом с глазурью из сливочного сыра.
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Порции: 12
Этот пряный пирог с глазурью из сливочного сыра - осенняя классика, которая еще больше прославляет осенние фрукты с добавлением хурмы. Их легкая медовая сладость придает тесту аромат корицы и куркумы, а сушеные монеты вьются, как листья на торте.
Для этого домашнего хлеба подойдет желтая или пряная смесь. Желтый дает более яркий цвет; смесь специй придает более глубокий вкус.
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана сушеной нарезанной хурмы (3,4 унции)
- 1 15,25 унций смесь для желтого торта
- 2 ст.л. засахаренного имбиря, мелко нарезанного
- 1 ч.л. молотой куркумы
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1/4 ч.л. молотого кардамона
- 1/4 ч.л. свеженатертого мускатного ореха
- 3 яйца
- 1/4 стакана нарезанных орехов пекан
- 4 унции сливочного сыра, размягченного
- 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 ч.л. ванили
Направления
-
Смажьте маслом и посыпьте мукой дно и стенки формы размером 9×5 дюймов. Поместите ломтики хурмы в миску и залейте 2 стаканами кипятка. Дайте постоять 30 минут; слить, сохранив жидкость. Нарежьте четыре замоченных ломтика хурмы; отложить. Для пюрепереложите оставшиеся ломтики в небольшой кухонный комбайн. Взбивайте до получения однородной массы, добавляя зарезервированную жидкость по мере необходимости. У вас должно получиться 2/3 стакана.
Совет
Если есть свежая хурма хахия, используйте 2/3 стакана свежей мякоти хурмы для пюре. Чтобы сделать мякоть, разрежьте 2 или 3 хурмы пополам; вынуть мякоть, удалив кожицу и семена. Размять до однородности. (Или менее 2/3 стакана пюре из сладкого картофеля.)
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске смешайте смесь для торта, засахаренный имбирь, куркуму, корицу, кардамон и мускатный орех. Добавьте 3/4 стакана воды, яйца и пюре из хурмы, пока они хорошо не перемешаются и не станут однородными, 2 минуты. Добавьте орехи пекан и нарезанную хурму. Вылить в подготовленную форму.
- Выпекайте, пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 50 минут. Дайте остыть в форме на решетке 15 минут. Удалить из кастрюли; дайте полностью остыть
- Для глазури в средней миске взбейте сливочный сыр и масло. Добавьте сахарную пудру и ваниль; взбить до однородности.
- Переложите остывший торт на сервировочное блюдо. Морозный верх торта. Если хотите, положите сверху дополнительные ломтики сушеной хурмы. Накройте и охладите оставшийся торт до 3 дней. На 12 порций.
Вариация пряного пирога
Замените смесь для желтых кексов смесью для пряностей и исключите куркуму, корицу, кардамон и мускатный орех. Приготовьте, как указано.
Пищевая ценность (на порцию)
| 298 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 46g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 297,6 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 11,2 г | 14% |
| Насыщенные жиры 5,5 г | 27% |
| Холестерин 66,2 мг | 22% |
| Натрий 336,5 мг | 15% |
| Всего углеводов 46,4 г | 17% |
| Пищевая клетчатка 1,9 г | 7% |
| Всего сахара 29,9 г | |
| Белок 3,9 г | |
| Витамин D 0,2 мкг | 1% |
| Витамин С 2,2 мг | 11% |
| Кальций 99,1 мг | 8% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 112,6 мг | 2% |
| Жирные кислоты, всего транс 0,2 г | |
| Витамин D 10,2 МЕ | |
| Аланин 0,2г | |
| Аргинин 0,2 г | |
| Ясень 1,8г | |
| Аспарагиновая кислота 0,3 г | |
| Кофеин 0 мг | |
| Каротин, альфа 0,1 мкг | |
| Холин, всего 45,2 мг | |
| Медь, Cu 0,1мг | |
| Цистин 0,1 г | |
| Энергия 1244,7кДж | |
| Фтор, F 0,5 мкг | |
| Фолат, всего 33,9 мкг | |
| Глутаминовая кислота 0,9 г | |
| Глицин 0,1г | |
| Гистидин 0,1 г | |
| Изолейцин 0,2 г | |
| Лейцин 0,3 г | |
| Лизин 0,3 г | |
| Метионин 0,1 г | |
| Магний, Mg 12,6 мг | |
| Марганец, Mn 0,4 мг | |
| Ниацин 0,9 мг | |
| Фосфор, P 158,4 мг | |
| Пантотеновая кислота 0,4 мг | |
| Фенилаланин 0,2 г | |
| Фитостеролы 1,4 мг | |
| Пролин 0,3 г | |
| Ретинол 80,4 мкг | |
| Селен, Se 6,2 мкг | |
| Серин 0,3г | |
| Крахмал 0,2г | |
| Теобромин 0 мг | |
| Треонин 0,2 г | |
| Витамин Е (альфа-токоферол) 0,9 мг | |
| Триптофан 0,1 г | |
| Тирозин 0,2 г | |
| Валин 0,2г | |
| Витамин А, 754,3 МЕ | |
| Витамин А, RAE 104,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |
| Витамин К (филлохинон) 2,5 мкг | |
| Вода 40,9г | |
| Цинк, Zn 0,5 мг | |