Клюквенный сироп придает этому многослойному цитрусовому коктейлю яркий цвет и аромат.
Время от начала до конца: 10 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 стакан клюквенного сиропа, охлажденного
- 4 унции (1/2 стакана) водки, охлажденной в морозильной камере
- 2 стакана охлажденного лимонада
- Красные и белые жевательные резинки (по желанию)
Засахаренная клюква
- 1 стакан грейпфрутового сока
- 1 стакан клюквенного сока
- 3 стакана сахарного песка
- 1 стручок ванили, разрезанный вдоль пополам
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 1 апельсин с цедрой
- 1 лимон с цедрой
- Щепотка соли
- 1 Пакет 12 унций замороженной клюквы, разморозить
- ¼ стакана красного сахара для украшения
- ¼ стакана сахарного песка
Направления
- В маленьком кувшине с носиком перемешайте клюквенный сироп и водку. Аккуратно разлейте смесь по 4 бокалам для коктейля.
- Для каждой порции положите ложку миской вниз в стакан так, чтобы ее кончик упирался в стакан прямо над жидкостью. Налейте 1/2 стакана лимонада на тыльную сторону ложки так, чтобы он мягко стекал в стакан и ложился на клюквенную смесь. При желании нанизать жевательную резинку на шпажки для коктейлей для украшения.
Засахаренная клюква
- В большой кастрюле смешайте грейпфрутовый сок, клюквенный сок, 3 стакана сахара, стручок ванили, корицу, цедру и соль. Варить и помешивать на среднем огне, пока сахар не растворится. Выньте и дайте остыть, пока не станет теплым, но не горячим, около минут.
- Добавить клюкву в смесь и перемешать. Дать постоять до комнатной температуры. Переложить в миску; накройте и охладите в течение ночи.
- Хорошо слейте клюкву, сохранив сироп и стручок ванили. Накройте и охладите сироп с ванилью на срок до 3 недель. Удалите 1/2 (около 2 стаканов) клюквы. Смешайте с 1/4 стакана красного сахара для украшения. Перемешайте оставшуюся клюкву с 1/4 стакана белого сахара.
-
Выложите клюкву в неглубокую форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, сохраняя цвета отдельно друг от друга. Дайте постоять 1 час, чтобы высохнуть. Хранить свободно накрытым при комнатной температуре до 1 недели.
Пряный цитрусовый коктейль
Используйте оставшийся сироп от засахаренной клюквы.
Пищевая ценность (на порцию)
| 278 | Калории |
| 56g | Углеводы |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 278 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 25 мг | 1% |
| Всего углеводов 56г | 20% |
| Всего сахара 55г | |
| Витамин С 10,5 мг | 53% |
| Кальций 4 мг | 0% |
| Железо 0,1 мг | 0% |
| Калий 38 мг | 1% |
| Фолат, всего 1,7 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |