Выберите для этого пудинга с кардамоном белый шоколад цвета слоновой кости, содержащий какао-масло. Избегайте карамельной глазури или белого шоколада, не содержащего какао-масла. В этом рецепте они не будут работать должным образом.
Время приготовления: 30 минут
Время медленного приготовления: 4 часа
Общее время: 4 часа 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 ½ стакана пополам или легкие сливки
- ½ Пакет из белого шоколада по 6 унций (с маслом какао), крупно нарезанный
- ⅓ стакана кураги
- 2 яйца
- ½ стакана сахара
- ½ чайной ложки молотого кардамона
- 3 стакана подсушенных кубиков хлеба толщиной 1/2 дюйма
- ¼ стакана нарезанного миндаля
- 1 стакан теплой воды
- Свежая малина (по желанию)
- Тертые квадратики из белого шоколада (по желанию)
Направления
- В небольшой кастрюле нагрейте пополам на среднем огне, пока она не станет очень теплой, но не закипит. Снимите с огня; добавьте нарезанный белый квадрат для выпечки и абрикосы. Перемешивайте, пока белые квадратики для выпечки не растают.
- В большой миске взбить вилкой яйца; взбить с сахаром и кардамоном. Взбить шоколадную смесь. Аккуратно вмешайте кубики хлеба и миндаль. Вылейте смесь в форму для суфле на 4-5 чашек (форма может быть очень полной). Плотно накройте форму фольгой.
- Оторвите кусок плотной фольги размером 18x12 дюймов; разрезать вдоль пополам. Каждую часть складываем вдоль втрое. Перекрестите полоски фольги и поместите блюдо в центр крест-накрест. Налейте теплую воду в медленноварку емкостью от 3,5 до 5 литров. Подняв полоски фольги, поднимите концы полосок, чтобы перенести блюдо в скороварку. Оставьте полоски фольги под блюдом.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 4 часов или на сильном огне в течение 2 часов.
- С помощью полосок фольги осторожно достать блюдо из мультиварки и поставить на решетку; выбросить полоски фольги.
- При подаче теплый пудинг выложите ложкой в десертную посуду. При желании украсьте каждую порцию малиной и тертым белым шоколадом.
Совет:
Чтобы испечь подсушенные кубики хлеба, разогрейте духовку до 300°F. Нарежьте хлеб (примерно 4 1/2 ломтика) на 1/2-дюймовые кубики, чтобы получилось 3 чашки. Выложите кубики в один слой в форму для выпечки размером 15 1/2x10x1 дюйм. Выпекайте без крышки от 10 до 15 минут или пока кубики не станут сухими, дважды перемешав. Круто.
Совет:
Прежде чем приступить к приготовлению этого рецепта, убедитесь, что блюдо или запеканка, которые вы планируете использовать, подходят для вашей мультиварки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 345 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 42g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 345 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 98 мг | 33% |
| Натрий 191 мг | 8% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Белок 8г | |