Хлебный пудинг приобретает сладкий, декадентский оттенок, если вместо хлеба использовать булочки с корицей и полить их карамельно-ромовым соусом.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 4 взбитых яйца
- 2 ¼ стакана молока
- ½ стакана сахара
- 1 столовая ложка ванили
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 4 стакана булочек с корицей, нарезанных и поджаренных
- ⅓ стакана сушеной вишни или клюквы или изюма (по желанию)
- взбитые сливки (по желанию)
Карамельный соус
- ¾ стакана коричневого сахара, упакованного
- ½ стакана взбитых сливок
- ½ стакана сливочного масла
- 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
- 2 столовые ложки рома
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки соли
Соус с соленой бурбоной и карамелью
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- ½ стакана взбитых сливок
- ½ стакана сливочного масла
- 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
- 2 столовые ложки бурбона
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки соли
Направления
- В большой миске взбейте яйца, молоко, сахар, ваниль и корицу. Нарежьте булочки с корицей на ломтики толщиной 1/4 дюйма и поджарьте. В несмазанной 2-квартовой квадратной форме для выпечки смешайте кусочки булочки с корицей и сухофрукты (если используете); вылейте яичную смесь равномерно на смесь для роллов. Слегка нажмите тыльной стороной большой ложки, чтобы смочить все кусочки рулета.
- Выпекайте без крышки в разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. Немного охладить.
- Для соуса смешайте коричневый сахар, взбитые сливки, масло и кукурузный сироп в толстостенной кастрюле среднего размера. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь до среднего. Слегка прокипятите в течение 3 минут. Снимите с огня. Добавьте ром, ваниль и соль.
- При желании подавать теплым со взбитыми сливками и карамельным соусом. На 8 порций.