Этот черничный хлебный пудинг станет вкусным десертом или изысканным дополнением к позднему завтраку. Этот рецепт очень прост, так что это также отличный способ научиться готовить хлебный пудинг.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 50 минут
Время охлаждения: 30 минут
Общее время: 35 минут
Порции: 9
Ингредиенты
- 5 чашек подсушенных кубиков французского хлеба
- 1 стакан черники
- ½ чашки нарезанных поджаренных орехов пекан
- ⅓ стакана поджаренной кокосовой стружки
- 2 слегка взбитых яйца
- 2 ¼ стакана молока
- ½ стакана сахарного песка
- ¼ стакана растопленного сливочного масла
- 1 столовая ложка ванили
- ¾ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- Черника (по желанию)
- Сахарная пудра (по желанию)
- 1 рецепт Черничный соус
Черничный соус
- ½ стакана черники
- 2 столовые ложки взбитых сливок
- 1 ½ стакана сахарной пудры
- 1 чайная ложка светлого кукурузного сиропа
- ½ чайной ложки ванили
- Сливки для взбивания
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Разложите кубики хлеба в несмазанной 2-литровой квадратной форме для выпечки. Аккуратно вмешайте 1 стакан черники, орехов пекан и кокосовой стружки.
- В большой миске смешайте яйца, молоко, сахарный песок, растопленное сливочное масло, ваниль, корицу и мускатный орех. Равномерно вылейте яичную смесь на хлебную смесь. Слегка надавите тыльной стороной большой ложки, чтобы все ингредиенты увлажнились.
- Выпекать около 50 минут или пока верх равномерно не поднимется, а нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
- Остудить на решетке от 30 до 45 минут. При желании украсьте дополнительной черникой и слегка посыпьте сахарной пудрой. Подавать теплыми с черничным соусом.
Черничный соус
В блендере смешайте чернику и 2 столовые ложки взбитых сливок. Накройте крышкой и перемешивайте, пока черника не превратится в пюре. Процедить смесь через мелкое сито в миску, надавливая ложкой на ягоды, чтобы они пустили сок. Добавьте сахарную пудру, кукурузный сироп и ваниль в процеженную смесь. Вмешайте достаточное количество взбитых сливок, по 1 чайной ложке за раз, чтобы получилась густая консистенция
Предварительный совет
Для подсушенных кубиков хлеба разогрейте духовку до 300°F. Нарежьте хлеб на 1/2-дюймовые кубики. Выложите кубики в неглубокую форму для запекания. Выпекайте от 10 до 15 минут или до высыхания, дважды перемешав; круто.
Пищевая ценность (на порцию)
| 379 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 55g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 9 | |
| 379 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 67 мг | 22% |
| Натрий 230 мг | 10% |
| Всего углеводов 55г | 20% |
| Всего сахара 39г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 2,6 мг | 13% |
| Кальций 104 мг | 8% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 196 мг | 4% |
| Фолат, всего 48,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |