Секретный ингредиент, который выводит гранатовый компот в этом рецепте десерта на новый уровень? Красное вино! Фруктовый соус станет идеальным сладким дополнением к домашнему пудингу, похожему на заварной крем.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 10 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 35 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- ¼ чашки холодного молока или воды
- 2 конвертика с желатином без ароматизаторов
- 2 стакана густых сливок
- 1 стакан сахара
- ½ стакана крем-фреш
- 2 стакана пахты
- ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
- ¾ чайной ложки ванили
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 4 чайные ложки мелко натертой цедры лимона
- Гранатовый компот
Гранатовый компот
- ⅓ стакана сухого красного вина (например, Пино Нуар)
- ⅓ стакана сахара
- ½ стакана свежих зерен граната
- ¼ стакана нарезанных ломтиков апельсина
- ⅛ чайной ложки кошерной соли
- 2 чайные ложки лимонного сока
Направления
- В маленькой миске смешайте молоко и желатин; отложить.
- В кастрюле довести до кипения жирные сливки и сахар на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Немедленно снимите с огня; добавить желатиновую смесь, помешивая до полного растворения. Охладить 5 минут. Переложить в чашу миксера. Взбейте крем-фриаш, пока не смешано. Взбейте пахту, лимонный сок, ваниль и соль. Напряжение. Взбейте цедру лимона.
- Разделите смесь на восемь порций по 8 унций. формочки. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите до застывания, от 2 до 3 часов. Подавайте с гранатовым компотом.
Гранатовый компот
- В небольшой кастрюле смешайте вино и сахар. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Варите, не накрывая крышкой, около 3 минут или пока смесь слегка не уварится и не станет сиропообразной. Снимите с огня; круто полностью.
- В небольшой миске смешайте зерна граната и апельсины. Посыпать солью. Залить сиропом гранатовую смесь. Вмешайте лимонный сок в гранатовую смесь. Немедленно полейте пудингом с пахтой
Пищевая ценность (на порцию)
| 442 | Калории |
| 28g | Жирный |
| 42g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 442 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 28г | 36% |
| Насыщенные жиры 18г | 90% |
| Холестерин 105 мг | 35% |
| Натрий 250 мг | 11% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Всего сахара 39г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 9,3 мг | 47% |
| Кальций 124 мг | 10% |
| Железо 0,2 мг | 1% |
| Калий 183 мг | 4% |
| Фолат, всего 9,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |