Вафли фри с нежной говядиной, насыщенным соусом и плавленым творогом - сытный рецепт, который соберет всех на следующей вечеринке.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Доведение до давления Время: 15 минут
Время сброса давления: 20 минут
Общее время: 1 час 35 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 8 ломтиков толсто нарезанного бекона, нарезанного
- 2-фунтовое жаркое из говядины или бычьих хвостов
- 2 средние моркови, разрезанные пополам поперек
- 2 небольшие луковицы, очищенные и нарезанные на четвертинки
- 1 стебель сельдерея, разрезать пополам поперек
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки соли с приправами
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 1 лавровый лист
- 1 Банка 14,5 унций куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- ¼ чашки красного сухого вина
- 1 Упаковка 30 унций замороженного жареного по-французски картофеля, нарезанного вафлями
- ¼ стакана сливочного масла
- ¼ стакана кукурузного крахмала
- 3 столовые ложки холодной воды
- творог из белого сыра чеддер на 8 унций
- Нарезанный свежий зеленый лук (по желанию)
Направления
- Используйте 6-литровую электрическую скороварку или скороварку на плите. Для электрических скороварок установите режим обжаривания и готовьте бекон до хрустящей корочки. Достаньте шумовкой и обсушите бумажным полотенцем. Для плит на плите готовьте бекон прямо в кастрюле. Подрумяньте жареную вырезку или бычьи хвосты со всех сторон в духовке. Добавьте морковь, лук, сельдерей, чеснок, приправленную солью, перец и лавровый лист. Аккуратно добавить бульон и вино. Для электрической плиты установите плиту на высокое давление, чтобы готовить 45 минут. Для плиты на плите увеличьте давление на среднем огне; уменьшите тепло настолько, чтобы поддерживать постоянное (но не чрезмерное) давление. Варить 45 минут. Снимите с огня. Как для электрических плит, так и для плит на плите дайте давлению стравливаться естественным образом в течение 20 минут. Сбросьте остаточное давление. Осторожно открыть крышку. Достаньте мясо, сохранив жидкость от варки. Мясо мелко нарезать, удалив все кости. Накройте и держите в тепле.
- Выпекайте замороженный картофель фри согласно инструкции на упаковке. Тем временем процедить и снять жир с жидкости для приготовления пищи; отмерьте 3 чашки жидкости (откажитесь от любой оставшейся жидкости). Переложите жидкость и масло в среднюю кастрюлю. Нагрейте и помешивайте на среднем огне, пока масло не растает. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду; добавить в кастрюлю. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты.
-
Для подачи переложите картофель фри на тарелку. Сверху посыпать сырным творогом и нарезанным мясом. Полить соусом и сверху выложить бекон. По желанию украсьте зеленым луком.
Скороварка путин
Советы
Нет скороварки? Без проблем! Просто приготовьте бекон и подрумяньте мясо в большой сковороде, а говяжьи или бычьи хвосты переложите в 6-литровую мультиварку. Добавьте морковь, лук, сельдерей, чеснок, приправленную солью, перец и лавровый лист. Крышка; готовьте на высокой мощности от 5 до 6 часов или на низкой мощности от 10 до 12 часов.
Пищевая ценность (на порцию)
| 815 | Калории |
| 58g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 37g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 815 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 58г | 74% |
| Насыщенные жиры 23г | 115% |
| Холестерин 174 мг | 58% |
| Натрий 1224 мг | 53% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 37г | |
| Витамин С 4,8 мг | 24% |
| Кальций 288 мг | 22% |
| Железо 3,2 мг | 18% |
| Калий 463 мг | 10% |
| Фолат, всего 13,2 мкг | |
| Витамин B-12 2,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |