Общее время: 40 минут
Порций: 6
Выход: 4 чашки
Ингредиенты
- 8 унций корня сельдерея, очищенного и нарезанного на 1 1/2-дюймовые кусочки
- 1 фунт красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного на 1 1/2-дюймовые кусочки
- 2 стакана очищенных, очень спелых груш, нарезанных на кусочки размером 1 1/2 дюйма
- ½ - ⅔ стакана пахты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и черный перец
Направления
- В большой кастрюле варить корень сельдерея, накрыв крышкой, в кипящей слегка подсоленной воде 5 минут. Добавьте картофель. Готовьте под крышкой еще 20-25 минут или до мягкости; осушать. Верните картофельную смесь в кастрюлю.
- Тем временем в небольшой кастрюле смешайте груши, пахту и сливочное масло. Довести до кипения. Снимите с огня.
- Растолочь картофельное пюре до однородности. Приправить по вкусу солью и перцем. Размять грушевую смесь до однородности. Перемешайте грушевую смесь с картофельной смесью, пока она не смешается. Добавьте еще пахты, если хотите получить более мягкую консистенцию. Посыпать перцем.
Чтобы опередить
Подготовить как указано, только не посыпать петрушкой. Переложите пюреобразную смесь в смазанную жиром форму для выпечки объемом 1 1/2 л. Накройте и охладите до 24 часов. Разогрейте духовку до 350°F. Выпекать, накрыв фольгой, 35-40 минут или пока не прогреется.
Пищевая ценность (на порцию)
| 133 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 133 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 185 мг | 8% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 17,6 мг | 88% |
| Кальций 54 мг | 4% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 410 мг | 9% |
| Фолат, всего 17,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |