Улучшите свой рецепт картофельного пюре, добавив петрушку и чесночное масло. Благодаря свежей петрушке такое пюре станет изюминкой любого стола.
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Выход: 4 чашки
Ингредиенты
- 2-фунтовый юконский золотой картофель, очищенный и нарезанный
- ½ стакана пополам или молока
- 6 столовых ложек сливочного масла
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 лук-порей, очищенный и тонко нарезанный (1/2 стакана)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 стакан крупно нарезанной свежей петрушки
Направления
- В большой кастрюле с крышкой варить картофель в слегка подсоленной кипящей воде около 20 минут или до мягкости; слейте воду и верните в кастрюлю. Добавьте пополам и 2 ст. сливочного масла; накройте и дайте постоять 5 минут. Размять толкушкой для картофеля. Приправить солью и перцем; накройте, чтобы согреться.
- Тем временем в большой сковороде обжарьте лук-порей и чеснок в оставшихся 4 ст. масло на среднем огне 5 минут или до мягкости. Добавьте петрушку и готовьте 1-2 минуты или пока она не увянет. Подавать с картофелем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 253 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 253 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 38 мг | 13% |
| Натрий 314 мг | 14% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 43,4 мг | 217% |
| Кальций 64 мг | 5% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 741 мг | 16% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 45,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |