" Жареные" овощи темпура

Используйте ваши любимые овощи, чтобы обжарить здоровую закуску. Подавайте эти идеально хрустящие овощи с вашим любимым соусом для макания.

Ручное время: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 4

Ингредиенты

½ стакана муки
½ чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
½ чайной ложки черного перца
2 яйца
2 столовые ложки воды
1 стакан панировочных сухарей панко
2 чайные ложки растительного масла
¼ чайной ложки Приправа или больше по вкусу
2 - 3 стакана кусочков овощей (целая зеленая фасоль, кольца сладкого перца, ломтики цуккини, целые побеги спаржи, кольца красного лука или дольки авокадо), нарезанных толщиной 1/2 дюйма
1 рецепт Соус для макания

Смешать муку, 1/4 ч.л. соль и перец в неглубокой тарелке. Взбейте вместе яйца и воду в другой неглубокой посуде. Смешайте панко и масло в третьей неглубокой тарелке. Добавьте желаемую приправу в смесь панко и/или муки.
Посыпать овощи оставшейся 1/4 ч. л. соль. Обмакнуть в мучную смесь, затем в яичную смесь и, наконец, в смесь панко, чтобы покрыть.
Разогрейте аэрофритюрницу до 400°F и духовку до 200°F. Выложите половину овощей в один слой в корзине фритюрницы. Готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 10 минут. При желании посыпать дополнительной солью. Переложите овощи в духовку, чтобы они оставались теплыми. Повторить с оставшимися овощами. Подавать с соусом для макания васаби майонез (рецепт ниже) или купленным соевым соусом понзу.

Добавить 2 ст. семян кунжута к панировочной смеси и 1 ч. л. молотого имбиря в мучную смесь. ИЛИ добавьте 2 ст. смесь тертого кокоса и панко.

Смешать 1/2 стакана майонеза и 1-2 ч. л. приготовленная паста васаби. Получается 1/2 чашки.