Тмин, паприка и кайенский перец придают этому рагу на основе бульона пикантный вкус. Все, что вам нужно, это ломтик жевательного цельнозернового хлеба, чтобы впитать сок.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 9 часов
Общее время: 9 часов 25 минут
Выход: 4 порции + резервы
Ингредиенты
- 3 Баночки на 15 унций фасоли нут (нут), промытой и высушенной
- 1 фунт картофеля с красной кожурой, нарезанного на кусочки толщиной 3/4 дюйма
- 1 Банка нарезанных кубиками помидоров на 14,5 унций
- ¾ стакана нарезанного красного сладкого перца (1 средний)
- ½ стакана нарезанного лука (1 средний)
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 чайные ложки поджаренных семян тмина
- ½ чайной ложки паприки
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- 2 14-унциевые банки овощного бульона
Направления
- В 5- или 6-литровой медленноварке смешайте фасоль нут, картофель, неочищенные помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, 1 чайную ложку семян тмина, паприку и кайенский перец. Залить бульоном смесь фасоли в мультиварке.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 9 до 10 часов или на сильном огне от 4,5 до 5 часов. Зарезервируйте 4 чашки тушеного мяса; хранить, как указано ниже. Посыпьте порции оставшегося рагу оставшимися семенами тмина. Делает 4 порции и резервы.
Для легкой очистки:
Застелите мультиварку одноразовым вкладышем. Добавьте ингредиенты, как указано в рецепте. Когда блюдо будет готово, выньте его из мультиварки ложкой и просто выбросьте вкладыш. Не поднимайте и не переносите одноразовый вкладыш с едой внутри.
Для хранения резервов:
Поместите рагу в герметичный контейнер. Запечатайте и охладите до 3 дней.
Пищевая ценность (на порцию)
| 245 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 46g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 245 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Натрий 1251 мг | 54% |
| Всего углеводов 46г | 17% |
| Всего сахара 9г | |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 46,6 мг | 233% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 3,4 мг | 19% |
| Калий 679 мг | 14% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |