Наслаждайтесь осенней едой полной миской с этим рецептом супа в медленноварке с тыквой, фасолью и свежим имбирем.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 8 часов
Общее время: 8 часов 25 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1-фунтовая тыква для пирога или кабачки, очищенные от кожуры, семян и нарезанные на 1-дюймовые кубики
- 1 Банка нута на 15 унций (фасоль нут), промытая и высушенная
- 3 средние моркови, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 1 чашка красной чечевицы, промытой и высушенной
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотой куркумы
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 4 стакана куриного или овощного бульона
- ¼ стакана измельченного арахиса
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- Обычный обезжиренный йогурт (по желанию)
Направления
- В медленноварке емкостью от 3,5 до 4 литров смешайте тыкву, нут, морковь, лук, чечевицу, томатную пасту, имбирь, сок лайма, тмин, соль, куркуму и перец. Залейте все бульоном в мультиварке.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне от 8 до 10 часов или на сильном огне от 4 до 5 часов. Посыпьте каждую порцию арахисом, кинзой и, при желании, йогуртом. На 6 (1-1/3 стакана) порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 275 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 46g | Углеводы |
| 14g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 275 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрий 1027 мг | 45% |
| Всего углеводов 46г | 17% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 14г | |
| Витамин С 14,8 мг | 74% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 3,4 мг | 19% |
| Калий 795 мг | 17% |
| Фолат, всего 80,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |