Общее время: 45 минут
Порций: 4
Выход: 5 чашек
Ингредиенты
- 3 Пакеты по 3 унции измельченной лапши рамэн со вкусом курицы
- 2 ¼ чашки холодного молока
- 5 столовых ложек сливочного масла, размягченного
- 6 яичных желтков
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 6 нарезанных ломтиков бекона
- 1 ¾ стакана молока
- 3 столовые ложки соуса сметаны с чесночным вкусом или сметаны
- 1 столовая ложка муки общего назначения
- ½ стакана замороженного горошка, разморозить
- ¼ стакана тертого сыра пармезан
- Нарезанная свежая петрушка (по желанию)
Направления
- Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.
- В миске смешайте 1 1/2 стакана молока и один из пакетиков с приправами (выбросьте оставшиеся пакеты с приправами или оставьте для другого использования). Микроволновая печь 2 минуты. Добавьте измельченную лапшу; дайте постоять 1 минуту.
- Переложите смесь лапши, оставшиеся 3/4 стакана холодного молока и 1 1/2 столовые ложки масла в кухонный комбайн. Накройте и обработайте до однородности. Добавляйте яичные желтки по одному, тщательно перемешивая между каждым добавлением. (Этот процесс может занять от 4 до 5 минут.)
- Осторожно переложите тесто для лапши в большой закрывающийся пластиковый пакет. Отрежьте 1/2 дюйма от одного угла полиэтиленового пакета. Работая партиями, осторожно отсадите тесто на 1-дюймовые кусочки в кипящую воду, используя небольшой нож или тонкую лопаточку, чтобы отрезать кусочки теста.
- Готовьте, пока клецки не начнут всплывать. С помощью шумовки переложите ньокки на противень. Высушите. Когда ньокки достаточно остынут, сбрызните их кулинарным спреем, чтобы они не слиплись.
- В очень большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Слейте бумажные полотенца с беконом; резерв капает в сковороде. Вмешайте 1 1/2 столовые ложки сливочного масла в капает. Работая партиями, добавьте ньокки и готовьте 2-3 минуты или пока они слегка не подрумянятся, при необходимости добавляя больше масла. Выньте ньокки из сковороды. Добавьте 1 3/4 стакана молока, сметану, оставшиеся 2 столовые ложки масла и муку. Взбивайте до легкого загустения и появления пузырьков. Добавьте клецки, отложенный бекон и горох в сковороду, осторожно помешивая. Посыпать сыром пармезан и, по желанию, петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 914 | Калории |
| 63g | Жирный |
| 57g | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 914 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 63 г | 81% |
| Насыщенные жиры 29г | 145% |
| Холестерин 381 мг | 127% |
| Натрий 1243 мг | 54% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Всего сахара 15г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 3,8 мг | 19% |
| Кальций 395 мг | 30% |
| Железо 3,7 мг | 21% |
| Калий 538 мг | 11% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 64 мкг | |
| Витамин B-12 2,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |