черная редька - один из самых любопытных овощей, которые мы можем найти не только в супермаркете, но и в нашем саду. Хотя он отличается от того цвета, который мы привыкли видеть и есть, его требования такие же, как у обыкновенной редьки, с красноватой кожицей.
Кроме того, среди его характеристик мы выделяем одну, которая наверняка покажется вам наиболее любопытной:он способен защищаться, и довольно успешно, от насекомых, которые могут быстро стать вредителями, так как внутри у него есть какие-то нетоксичные химические соединения, которые их отталкивают.
Происхождение и характеристики черной редьки
Но сначала поговорим о том, что из себя представляет растение. Зная эту информацию, вы сможете иметь гораздо более четкое представление о том, где ее можно выращивать. Итак, приступим к делу: это сорт, научное название которого Raphanus sativus var Niger. Это означает, что это разновидность обыкновенной редьки (R. sativus) с черной кожицей. По этой причине она известна как черная редька или также редька Эрфуртер.
Предполагается происхождением из Сирии, хотя это не очень ясно. Он прибыл в Европу около 1548 года, где широко культивировался до начала 20 века. В течение первой половины того века о нем почти забыли, и сегодня он уже считается древним сортом редьки. Но это не значит, что его не культивируют, совсем нет.
На самом деле, в последнее время его популярность растет, так как он представлен как очень хорошая пища для здоровья, и отныне как растение, за которым легко ухаживать.
Ориентируясь на его характеристики, нужно сказать, чтоявляется однолетним растением; то есть всего за несколько месяцев оно прорастает, растет, цветет и, принеся плоды, умирает; хотя это нормально, когда он собирается задолго до окончания своего цикла (примерно через 55 дней после посадки). Вырастает до 50 сантиметров в высоту, имеет удлиненный или округлый корень с черной кожицей и беловатой мякотью.
Чем полезна черная редька?
Это пища, которуюможно есть сырой, либо в салатах, либо в бульонах (супы, рагу). Его вкус сильный, поэтому мы рекомендуем сначала откусить небольшой кусочек, а если он для вас слишком насыщенный, добавить щепотку соли.
Кожу тоже можно есть, но только если она в идеальном состоянии. В случае наличия плесени он не будет пригоден для употребления.
Польза черной редьки
Он широко используется в народной медицине дляконтроля холестерина и улучшения работы печени. Также говорят, что он помогает пищеварению.
Есть научное исследование, которое говорит именно об этих преимуществах; специально фокусируется на его способности растворять холестериновые камни в желчном пузыре. Но при наличии проблем такого типа следует обратиться к врачу.
Выращивание черной редьки
Вы хотите вырастить его в своем саду? Обратите внимание на то, что мы расскажем вам дальше:
Посев
Семена можно высеватьс лета по осень, в зависимости от погоды в вашем регионе. Имейте в виду, что для роста им нужно тепло, поэтому, если было так, что вы их посеяли, например, в сентябре, а в октябре стоят заморозки, то, скорее всего, всходы либо не вырастут, либо высохнут. хоть умри они бы испортили
Но если летом стоит жаркая погода, а осенью мягкая, с минусами 10, 15 или 20 градусов по Цельсию, то, скорее всего, через месяц-полтора вы сможете его собрать корни, чтобы приготовить из них несколько рецептов.
Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:
- Во-первых, нужно выбрать семенное ложе, например, лоток для семенного ложа (продается здесь) или в горшке, чтобы они были более контролируемыми. Затем заполните его субстратом для рассады или мульчей (продается здесь).
- Следующий шаг - полив. Перед посевом почва должна быть полностью увлажнена.
- Затем возьмите два-три семечка и поместите их на поверхность грядок. Если вы выбрали лоток для семян, положите по 2-3 в каждую лунку.
- Теперь насыпьте сверху немного субстрата, повторяю: совсем чуть-чуть. Семена не должны подвергаться воздействию погодных условий, но и не должны их глубоко закапывать. С тонким слоем земли, чтобы защитить их, этого будет достаточно.
- В завершение рекомендуем поставить под грядку тарелку или поддон без отверстий. Это будет место, куда мы будем наливать воду каждый раз, когда нам нужно поливать.
Теперь осталось только поставить грядку на солнечное место.
Пикировка и пересадка
По мере роста маленьких растений,если мы посадили, например, 3 в один горшок, и все три выросли, нам следует оставить одно или те, которые лучше всего И дело в том, что если есть тот, который слабее, то есть, если есть тот, который отстает дальше и/или имеет гораздо более тонкий стебель, чем другие, возможно, что он не может нормально развиваться.
Если вам посчастливилось, что все трое одинаково здоровы, а также немного отстоят друг от друга, то у вас будет возможность разделить их и посадить в другой горшок. Делается это следующим образом:
- Во-первых, у них должно быть как минимум 2-4 пары настоящих листьев.
- Затем осторожно выньте их все из горшка.
- Теперь возьмите маленькое растение и снова очень осторожно и деликатно отделите его корни от корней других.
- Следующий шаг - посадить в горшок чуть большего размера, с субстратом для городского сада или мульчей, в полутени. Он останется там до тех пор, пока полностью не укоренится, то есть пока корни не вылезут из отверстий.
Посадка в саду
Черная редька намного лучше чувствует себя в земле, поэтому, как только она укоренится в горшке, ее нужно посадить в саду. Даже после очистки, если он около 4 дюймов в высоту, рекомендуется запустить его прямо на землю, если место, где он будет находиться, несколько затенено от солнца.
Для этогов первую очередь необходимо подготовить почву: она должна иметь рН от 6,5 до 7 для нормального роста. Если он ниже (кислота) или выше (щелочной), вам придется провести измерения. Не волнуйтесь, здесь мы объясним, как повысить или понизить pH в зависимости от ситуации.
Важно удалять камни и сорняки. Также желательно удобрить почву, то есть положить слой около десяти сантиметров мульчи или червячного перегноя, например. Затемвыкопайте яму и посадите редис, убедившись, что он хорошо сидит, то есть не слишком высоко и не слишком низко от уровня земли.
Наконец, осталось только полить. Если вы собираетесь посадить несколько экземпляров, для каждого можно сделать яму из той же почвы из сада; Таким образом, каждый раз, когда вы будете их поливать, вода будет концентрироваться на них.
Урожай
Урожайбудет иметь место, когда верхняя часть корня вырастет из земли, между 35 и 55 днями после посева. Чтобы быть уверенным, вы можете немного покопаться, чтобы увидеть, как выглядят корни: если они толщиной не менее дюйма и черного или черноватого цвета, они готовы.
После очистки их можно хранить в холодильнике в течение трех недель при температуре от 0 до 5 градусов Цельсия.
Какие у него могут быть вредители?
Подвержен атаке:
- Корневые черви (личинки делийской мухи)
- Совки (личинки моли, такие как Noctua pronuba)
- Жуки племени Альтичини
Как это лечится? Например с кизельгуром (продается здесь). Поскольку это натуральный продукт, который не оставляет следов, вам просто нужно опрыскать растение на закате, когда солнце уже не светит на него, и посыпать этим продуктом поверх него.
Для устранения корневых червей лучше использовать Циперметрин 10%, особенно если мы подозреваем, что атака тяжелая.