Гамбургеры чуть более 13 евро, столы на открытом воздухе и без резервации. «Нома», когда-то лучший ресторан в мире, открывается в совершенно новом формате в попытке залечить раны этого карантина.
Дания приступила к адаптации новых мер после карантина, и один из лучших ресторанов мира, знаменитый Noma of Copenhagen вновь откроется для посетителей на следующей неделе; хотя и с некоторыми существенными изменениями. Теперь он будет иметь формат винного бара под открытым небом без предварительного бронирования, вариант, который они смогли осуществить благодаря трансформации, проведенной командой Бьярке Ингельса два года назад.
Посетители будут сидеть на мягких одеялах в саду ресторана, откуда открывается прекрасный вид на озеро. Временно изменилось и меню: теперь вместо двадцати и более блюд в ресторане будут подавать два вида фирменных бургеров (классический и вегетарианский бургер) в 13, 70 евро каждый. Что касается расписания, бар будет открыт с четверга по воскресенье с 13:00 до 19:00.
«На первом этапе мы чувствовали, что хотим быть открытыми для всех. Нам нужно залечить раны, так что давайте выпьем по рюмочке и съедим бургер, все приглашены», - пишет Рене Редзепи, шеф-повар и совладелец ресторана ресторан.
Официальная дата открытия «Номы» в старом формате пока неизвестна: для начала ресторану необходимо восстановиться после двухмесячного карантина. Те, кто забронировал столик до сентября и оплатил заранее, станут особыми гостями и первыми посетят ресторан на открытии.
Через AD Россия.