Кусочки персика и кусочки баранины в духовке - блюдо с летними ароматами.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 4 крупных, достаточно твердых «местных персика»
- 4 помидора
- 400 г бараньей лопатки или седла без костей
- 8 маленьких веточек тимьяна
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка жидкого меда
- Перец с мельницы
- Флер де сель
Подготовка
Разогрейте духовку до 170°.
Очистите персики, удалите косточки, затем нарежьте их ломтиками толщиной 1 см.
Помидоры вымойте и нарежьте ломтиками.
Нарежьте баранину тонкими ломтиками. Промойте 8 веточек тимьяна и высушите их.
Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с жидким медом.
Выложите ломтики персиков, помидоров и баранины в слегка смазанную маслом форму для запекания, чередуя их. Посолите и поперчите, добавьте веточки тимьяна и полейте смесью масла и меда.
Поставьте блюдо из баранины в духовку и готовьте 40 мин. Подавайте немедленно.